Если вы хотите добавить ярких красок на свой стол, то кондитерские петушки — идеальный вариант. Эти милые создания не только украсят ваш стол, но и порадуют гостей своим вкусом. В этом руководстве мы расскажем, как создать кондитерские петушки в домашних условиях с помощью форм.
Прежде всего, вам понадобятся специальные формы для кондитерских изделий в виде петушков. Вы можете найти их в любом магазине товаров для дома или в интернете. Также вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сахарная пудра
- Вода
- Крахмал
- Лимонный сок
- Красители для еды (по желанию)
Начните с приготовления сахарной массы. Для этого смешайте сахарную пудру и воду в соотношении 2:1. Добавьте крахмал и лимонный сок, чтобы придать массу необходимую консистенцию. Если вы хотите добавить цвета, добавьте красители для еды в нужное количество.
Затем начните наполнять формы для кондитерских изделий. Используйте ложку или шприц для кондитера, чтобы наполнить формы сахарной массой. Убедитесь, что вы наполняете формы равномерно, чтобы петушки получились одинаковыми.
После того, как формы наполнены, поставьте их в холодильник на несколько часов, чтобы сахарная масса застыла. После застывания аккуратно выньте петушки из форм и украсьте их по желанию.
Теперь у вас есть собственные кондитерские петушки, которые можно использовать для украшения стола или в качестве подарка. Попробуйте разные цвета и формы, чтобы создать уникальные и красочные петушки.
Подготовка ингредиентов и форм
Первый шаг в создании сладких фигурок — правильная подготовка ингредиентов и форм. Для приготовления сахарной массы вам понадобится сахар, вода и лимонный сок. Рекомендуется использовать сахар высшего сорта, так как он содержит меньше примесей и обеспечивает более чистую массу.
Что касается форм, то лучше всего использовать силиконовые формочки, так как они легко снимаются с готовых фигурок. Если у вас нет силиконовых форм, можно использовать обычные пластиковые или металлические, но будьте готовы к тому, что фигурки могут сломаться при извлечении.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления сахарной массы вам понадобится 2 стакана сахара и 1/2 стакана воды. Воду нужно кипятить, а затем добавить сахар и варить до тех пор, пока он полностью не растворится. После этого нужно добавить лимонный сок — примерно 1 столовую ложку. Лимонный сок поможет сохранить блеск фигурок и предотвратить их потемнение.
Важно следить за тем, чтобы сахарная масса не подгорела. Если вы видите, что масса начинает темнеть, нужно сразу же снять ее с огня и добавить лимонный сок.
Подготовка форм
Перед тем, как заливать сахарную массу в формы, их нужно тщательно вымыть и высушить. Если формы имеют неровности или трещины, их нужно заполнить небольшим количеством сахарной массы, чтобы фигурки получились гладкими.
Также важно учитывать, что сахарная масса быстро застывает, поэтому нужно действовать быстро и аккуратно, чтобы не испортить фигурки. Если вы хотите создать фигурки с деталями, можно использовать специальные насадки для кондитерского шприца или просто аккуратно заливать массу в формы ложкой.
Приготовление и украшение фигурок петухов из сахара
Начните с приготовления теста для фигурок. Для этого смешайте 1 кг сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока и 2 белка. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного сахарной пудры.
Затем возьмите формочки в виде петухов и наполните их приготовленным тестом. Убедитесь, что тесто равномерно распределяется по всей форме. Поставьте формочки в холодильник на несколько часов, чтобы тесто застыло.
Украшение фигурок
После того, как фигурки застыли, аккуратно выньте их из форм. Теперь можно приступать к украшению. Для этого можно использовать пищевые красители, кондитерскую глазурь и посыпку.
Начните с окрашивания фигурок. Для этого разведите пищевой краситель в небольшом количестве воды и окуните фигурку в раствор. Затем дайте ей высохнуть.
Затем нанесите кондитерскую глазурь на фигурку. Это можно сделать при помощи кондитерского шприца или кисти. Глазурь придаст фигурке глянцевый блеск и защитит ее от влаги.
В завершение украсьте фигурку посыпкой. Это может быть блестки, крошка из шоколада или сахара. Посыпку можно нанести при помощи кисти или просто посыпать фигурку на тарелке.
