Если вы хотите приготовить настоящий, насыщенный вкусом суп из свинины, вам понадобится казан. Этот традиционный азиатский горшок идеально подходит для приготовления супов на открытом огне. Он равномерно распределяет тепло и придает блюду уникальный аромат.
Для начала нужно выбрать правильное мясо. Бекон или грудинка отлично подойдут для этого рецепта. Они придадут супу пикантный вкус и сделают его более сытным. Но не переусердствуйте с количеством мяса, иначе суп получится слишком жирным.
Теперь давайте поговорим о овощах. Картофель, морковь и лук — это классические ингредиенты для такого супа. Но не бойтесь экспериментировать и добавлять другие овощи, которые вам нравятся. Например, тыква или капуста могут придать супу особый вкус.
Не забудьте добавить специи. Лавровый лист, черный перец и чеснок — это обязательные ингредиенты. Но вы также можете добавить другие специи, такие как паприка или тмин, чтобы придать супу свойственный только вам вкус.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блюда вам понадобится примерно 1 кг мяса, которое нужно будет нарезать на небольшие кусочки. Не стоит нарезать мясо слишком мелко, так как оно может потерять свою сочность во время приготовления.
Также для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 большие луковицы;
- 4-5 средних морковок;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 помидора;
- Зелень: петрушка, укроп, кинза;
- Специи: соль, перец, лавровый лист, чеснок, паприка;
- Растительное масло для жарки;
- Вода или бульон для варки.
Лук и морковь нужно будет мелко нарезать, картофель нарезать кубиками, а помидоры можно просто разрезать на четвертинки. Зелень нужно будет мелко порубить перед добавлением в блюдо.
Важно правильно подобрать специи, так как они придают блюду особый вкус. Лавровый лист и чеснок добавляют аромат, а паприка придает блюду пикантность. Солить блюдо нужно в конце приготовления, чтобы мясо не стало жестким.
Приготовление мясного супа в жаровне над открытым огнем
Начните с выбора правильного мяса. Бекон или грудинка отлично подойдут для этого рецепта. Нарежьте мясо на небольшие куски и обжарьте в жаровне до золотистой корочки.
Пока мясо жарится, нарежьте лук и морковь. Добавьте их в жаровню и обжарьте до мягкости. Затем добавьте нарезанный картофель и тушите все вместе в течение нескольких минут.
Теперь пришло время добавить жидкость. Используйте воду или бульон, чтобы покрыть все ингредиенты в жаровне. Доведите до кипения и дайте супу томиться на медленном огне в течение часа или более, в зависимости от ваших предпочтений.
Перед подачей на стол добавьте в суп лавровый лист и соль по вкусу. Если хотите, можете также добавить зелень, например, петрушку или укроп.
