Если вы ищете способ разнообразить свой рацион, этот рецепт супа со щавелем и яйцом — идеальное решение. Щавель придает супу особый вкус и аромат, а яйцо добавляет сытности и питательности. Давайте начнем!
Первый шаг — приготовление ингредиентов. Вам понадобятся такие ингредиенты, как щавель, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, яйца, бульон (куриный или овощной), соль, перец и растительное масло. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата.
Начните с обжаривания лука и чеснока на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный картофель и морковь и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте нарезанный щавель и помидоры и тушите все вместе в течение 10-15 минут.
Теперь добавьте бульон и доведите суп до кипения. Дайте ему покипеть в течение 20-25 минут, пока картофель не станет мягким. В это время можно приготовить яйца. Отварите их в течение 10 минут, затем остудите и нарежьте кружочками.
Когда суп будет готов, добавьте яйца и зелень. Дайте супу настояться в течение нескольких минут, чтобы все ингредиенты соединились во вкусе. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Ингредиенты
Для приготовления ароматного и сытного супа понадобятся:
- Корнеплоды: свекла, морковь, картофель — по 2 штуки среднего размера.
- Лук репчатый — 1 штука.
- Щавель свежий — 1 пучок.
- Яйца куриные — 4 штуки.
- Бульон мясной или овощной — 2 литра.
- Масло растительное — 2 столовые ложки.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу.
- Зелень укропа и петрушки — для украшения.
Также для заправки можно использовать сметану или сметанный соус.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте морковь и лук. Нашинкуйте капусту и щавель. Поставьте вариться картофель в подсоленной воде.
В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
Добавьте в кастрюлю томатную пасту и обжаривайте, помешивая, в течение минуты. Затем добавьте воду, доведите до кипения и добавьте картофель.
После того, как картофель почти готов, добавьте капусту и щавель. Варите до готовности капусты и щавеля.
В конце варки добавьте соль, перец и уксус по вкусу. Разлейте борщ по тарелкам и украсьте вареными яйцами, нарезанными кубиками.
