Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт для завтрака или перекуса, то жареные пирожки с капустой на плите — идеальный вариант. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволяет насладиться ароматным и хрустящим тестом, а также сочной начинкой из капусты.
Для приготовления теста вам понадобится мука, вода, дрожжи, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты и дайте тесту подняться в течение часа. Затем раскатайте тесто и вырежьте круги, чтобы сформировать пирожки. Для начинки нашинкуйте капусту, обжарьте ее на сковороде с луком и чесноком, а затем добавьте яйцо и муку для связки.
Выложите начинку на середину каждого круга теста, затем сложите их пополам и залепите края. Разогрейте сковороду с маслом и жарьте пирожки до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте их горячими, полив медом или сметаной, и наслаждайтесь вкусом домашних жареных пирожков с капустой!
Подготовка теста
Начните с смешивания 2 стаканов муки, 1 чайной ложки соли и 1 пакетика сухих дрожжей в большой миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1 яйцо. Перемешайте до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, смазанную маслом. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики размером с мяч для гольфа. Каждый шарик раскатайте в тонкий круглый пласт толщиной около 1/4 дюйма. Наполните каждый пласт начинкой по вашему выбору и сложите его пополам, чтобы получился полумесяц. Защипните края, чтобы начинка не вытекла.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите пирожки на сковороду швом вниз и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Приготовление начинки и жарка пирожков
Начните с подготовки начинки. Нашинкуйте капусту и обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте соль, перец и любые другие специи по вкусу. Дайте начинке остыть, прежде чем использовать ее для наполнения теста.
Для приготовления теста смешайте муку, дрожжи, соль и воду. Замесите тесто до однородной консистенции. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий круг. Наполните центр каждого круга остывшей начинкой, затем сложите тесто пополам, чтобы получился полукруглый пирожок. Защипните края и дайте пирожкам немного постоять, чтобы они поднялись.
Разогрейте масло на сковороде и аккуратно поместите пирожки в него. Жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон. Убедитесь, что пирожки равномерно прожарились, чтобы они были хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Совет
Чтобы пирожки были еще вкуснее, добавьте в начинку обжаренный лук или чеснок, а также немного муки, чтобы связать все ингредиенты.
