Если вы ищете вкусный и сытный ужин, который можно приготовить в духовке, обратите внимание на капустные рулеты с томатно-сливочным соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свое меню и попробовать что-то новое.
Для приготовления капустных рулетов вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, рис, фарш, лук, морковь, томатная паста, сметана, чеснок, соль, перец и растительное масло. Первым делом нужно приготовить начинку для рулетов. Для этого обжарьте фарш с луком и морковью до полной готовности, затем добавьте отварной рис и хорошо перемешайте.
Теперь пришло время приготовить капустные листья. Для этого нужно аккуратно отделить листья от кочана, вырезать толстые прожилки и опустить листья в кипящую воду на несколько минут. После этого листья станут мягкими и их можно будет использовать для приготовления рулетов.
Разложите листья на столе и наполните каждый из них начинкой. Скрутите листья в рулеты и уложите их в жаропрочную посуду. Готовьте капустные рулеты в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Пока рулеты готовятся, приготовьте томатно-сливочный соус. Для этого смешайте томатную пасту, сметану, чеснок, соль и перец. Залейте соусом капустные рулеты и поставьте посуду обратно в духовку на 10-15 минут.
Готовые капустные рулеты с томатно-сливочным соусом можно подавать горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для фарша идеально подойдет нежирная говядина или смесь говядины и свинины. Овощи должны быть свежими и сочными, а капуста — плотной и хрустящей.
Для приготовления фарша, мелко нарежьте лук и чеснок, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мясо и продолжайте жарить, пока оно не станет коричневым. Снимите сковороду с огня и дайте фаршу остыть.
Для листьев капусты, возьмите крупную капусту и осторожно отделите листья. Опустите их в кипящую воду на несколько минут, чтобы они стали мягкими и гибкими. После этого, дайте им остыть и аккуратно удалите толстые прожилки.
Для риса, используйте длинозерный сорт. Замочите его в холодной воде на 15 минут, затем отварите до полуготовности. Слейте воду и дайте рису остыть.
Для соуса, смешайте томатную пасту, сметану, воду, соль и перец в миске. Перемешайте до однородной консистенции и отложите в сторону.
Приготовление рулетов из капусты в печи
Начните с подготовки основного ингредиента — капусты. Отделите листья, чтобы получились большие куски, которые можно будет использовать как обертку для начинки. Для этого нужно аккуратно снять листья, начиная с внешних слоев. Если листья слишком жесткие, можно немного отбить их кухонным молотком или ножом, чтобы они стали более податливыми.
Теперь приготовьте начинку. Для этого смешайте фарш, рис, лук, морковь, чеснок и специи. Рис можно предварительно отварить, чтобы он был мягким и не развалился во время приготовления. Также можно добавить немного сметаны или майонеза, чтобы начинка была более сочной.
После того, как начинка готова, можно приступать к формированию рулетов. Для этого положите на каждый капустный лист немного начинки, заверните края листа вокруг начинки и скрутите его в плотный рулет. Чтобы рулеты не разваливались во время приготовления, можно использовать зубочистки или нитки.
Теперь пришло время приготовить соус. Для этого смешайте томатную пасту, сметану, воду, сахар и специи. Соус должен быть достаточно жидким, чтобы покрыть рулеты во время приготовления.
Разместите рулеты в форме для выпечки, залейте их соусом и отправьте в предварительно разогретую печь. Выпекайте при температуре около 180 градусов в течение 40-50 минут, или до тех пор, пока рулеты не станут мягкими и сочными.
