Если вы ищете простой и быстрый рецепт жареных изделий из теста без дрожжей и соды, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем только воду и муку, чтобы создать идеальное тесто для жарки. Это идеальный вариант для тех, кто хочет избежать дрожжей и соды или имеет аллергию на них.
Начните с смешивания муки и воды, чтобы получить тесто. Важно не добавлять слишком много воды, чтобы тесто не стало слишком жидким. Затем раскатайте тесто и вырежьте из него небольшие круги или любые другие формы, которые вам нравятся. Жарьте их в горячем масле до золотистого цвета и наслаждайтесь!
Подготовка теста для жареных изделий на воде без дрожжей на соде
Начните с смешивания 2 стаканов муки и 1 чайной ложки соды в миске. Сода заменит дрожжи и поможет тесту подняться. Затем добавьте 1 стакан теплой воды и перемешайте до образования однородной массы. Если тесто получается слишком густым, добавьте еще немного воды. Если слишком жидким, добавьте немного муки.
После того, как тесто будет готово, дайте ему постоять в течение 10-15 минут. Это позволит клейковине муки набухнуть и сделает тесто более эластичным. Во время ожидания, нагрейте масло в кастрюле или сковороде для жарки.
Совет от профессионала
Не перемешивайте тесто слишком долго. Это может привести к тому, что тесто станет жестким и не будет подниматься при жарке.
После того, как тесто отдохнуло, можно приступать к жарке. Используйте ложку или шумовку, чтобы сформировать небольшие шарики теста и аккуратно опустить их в горячее масло. Жарьте до золотистого цвета, затем переверните и жарьте еще немного, чтобы обе стороны были равномерно прожарены.
После жарки, выньте изделия из масла и дайте им стечь на бумажном полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими и наслаждайтесь!
Жарка теста
Для жарки теста используйте глубокую сковороду или кастрюлю с толстыми стенками. Налейте в нее достаточно растительного масла, чтобы тесто плавало свободно. Разогрейте масло до температуры около 180 градусов по Цельсию. Чтобы проверить температуру, бросьте в масло небольшой кусочек теста. Если оно сразу же начинает пузыриться и подниматься, то масло достаточно горячее.
Осторожно поместите сформированные изделия в горячее масло. Жарьте их в небольших партиях, чтобы не перегружать сковороду. Во время жарки не перемешивайте изделия, чтобы они не развалились. Жарьте их до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон.
Время жарки
Время жарки зависит от размера и толщины изделий. Обычно это занимает от 2 до 5 минут с каждой стороны. Чтобы проверить готовность, аккуратно переверните изделие и посмотрите, не стало ли оно золотистым. Если да, значит, оно готово.
После жарки выньте изделия из масла шумовкой и положите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем подавать на стол. Приятного аппетита!
