Если вы ищете идеальное тесто для жареных пирожков без дрожжей, то этот рецепт именно для вас! Наше тесто получается рассыпчатым и нежным, а пирожки приобретают аппетитную румяную корочку. Главный секрет этого рецепта – использование молока и правильное сочетание ингредиентов.
Для приготовления теста вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, молоко, яйца, сливочное масло, соль и сахар. Начните с того, что растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры. В миске смешайте муку, соль и сахар. Затем добавьте молоко и яйца, а также растопленное масло. Хорошо вымесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
После того, как тесто готово, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. Это поможет ему стать более пластичным и легким в раскатке. Затем раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности и вырежьте круги нужного размера для ваших пирожков. Наполните пирожки вашей любимой начинкой и запечатайте края, чтобы они не разошлись во время жарки.
Теперь пришло время обжарить пирожки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно поместите пирожки швом вниз. Обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон. После жарки дайте пирожкам немного остыть, чтобы они стали более хрустящими и вкусными.
Необходимые компоненты и их соотношение
Начните с 250 миллилитров молока. Это основа для нашего теста. Затем добавьте 2 стакана муки, чтобы придать тесту необходимую структуру. Для связывания ингредиентов используйте 1 яйцо. Чтобы придать тесту мягкость, добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Не забудьте добавить щепотку соли для усиления вкуса. Все эти ингредиенты смешайте в миске, чтобы получить идеальное тесто для жарки.
Приготовление теста
Начните с смешивания 2 стаканов муки и 1 чайной ложки разрыхлителя в миске. В другой миске взбейте 1 яйцо, добавьте 1 стакан молока и 2 столовые ложки растительного масла. Соедините обе смеси и замесите тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если слишком сухое, добавьте немного молока. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Вырежьте круги диаметром около 10 см. На каждый круг положите начинку по вашему выбору, например, картофельное пюре, мясной фарш или яблочное варенье. Сверните края круга, чтобы получился полукруглый пирожок, и плотно защипните края.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте пирожки с двух сторон до золотистого цвета. Подавайте горячими с вашим любимым соусом.
