Если вы ищете простой и вкусный рецепт для завтрака или ужина, обратите внимание на яично-сметанную выпечку с луком. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске взбейте 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана молока и 1 яйцо. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, пока не получите однородное тесто.
Теперь перейдем к начинке. Обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу на сковороде до золотистого цвета. Добавьте 4 взбитых яйца, соль и перец по вкусу. Готовьте, пока яйца не загустеют.
Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть и выложите ее в форму для выпечки. Сверху выложите начинку из яиц и лука. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Смажьте верх выпечки взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте выпечке остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся яйца, молоко, мука, соль, перец и зеленый лук. При выборе яиц отдайте предпочтение свежим, с плотной скорлупой. Для молока лучше всего подойдет домашнее или высококачественное магазинное.
Для приготовления теста вам понадобится пшеничная мука высшего сорта. Перед использованием муку следует просеять, чтобы обогатить ее кислородом и избавиться от комочков.
Зеленый лук должен быть свежим и сочным. Отделите зеленые части от белых и мелко нарежьте их. Если лук кажется жестким, можно предварительно замочить его в холодной воде на несколько минут.
Не забудьте также приготовить форму для выпечки. Лучше всего подойдет форма с антипригарным покрытием или смазанная маслом и мукой. Это поможет предотвратить прилипание теста к форме и облегчит извлечение готового пирога.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 ч.л. соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1 яйцо, затем замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте 1 нарезанную луковицу до золотистого цвета. Добавьте 4 взбитых яйца, 1/2 стакана сметаны и 1/2 стакана молока. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Вылейте начинку на тесто и аккуратно распределите ее по всей поверхности. Запекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым и начинка не застынет.
