Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то этот рецепт свинины в мучной подливе с томатной пастой — идеальный выбор. Эта мясная закуска готовится всего за 30 минут и идеально подходит для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить свою семью.
Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Начните с обжаривания кусочков свинины на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте муку и обжаривайте еще несколько минут, чтобы она подрумянилась. После этого добавьте томатную пасту, воду и специи и тушите все вместе, пока свинина не станет мягкой и сочной.
Эта мясная закуска идеально подходит для подачи с картофельным пюре или рисом. А если вы хотите добавить еще больше вкуса, попробуйте добавить в подливу несколько ложек сметаны или сливок перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мяса. Для этого блюда лучше всего подойдет свиная вырезка или окорок. Избегайте замороженного мяса, так как оно может повлиять на текстуру и вкус конечного блюда.
Перед нарезкой мяса, убедитесь, что оно полностью разморожено и охлаждено. Это поможет сохранить сочность мяса во время приготовления. Нарежьте мясо на небольшие кусочки, примерно по 2-3 см в толщину. Это поможет мясу равномерно прожариться и быстрее приготовиться.
Для приготовления подливы вам понадобится мука, томатная паста, лук, чеснок, морковь и бульон. Начните с обжаривания лука и моркови до мягкости. Это добавит глубины вкуса подливе.
После добавьте чеснок и обжаривайте его в течение минуты, чтобы он не горчил. Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась мучная смесь. Это поможет загустить подливу.
Теперь добавьте томатную пасту и бульон. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная подлива. Дайте ей покипеть в течение нескольких минут, чтобы все ингредиенты соединились и приобрели единый вкус.
Приготовление блюда
Начните с выбора качественного куска мяса. Для этого блюда идеально подойдет свиная вырезка или окорок. Промойте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. Обжарьте их на сильном огне до золотистой корочки, затем уменьшите огонь и тушите мясо в собственном соку в течение 10-15 минут.
Пока мясо тушится, приготовьте подливу. В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте в ней мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку муку и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Затем добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
Теперь добавьте подливу к мясу и хорошо перемешайте. Добавьте немного воды или бульона, чтобы подлива не была слишком густой. Доведите блюдо до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подавайте блюдо горячим, полив его подливой и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
