Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко и взбейте до образования однородной массы. Затем добавьте мягкое масло и замесите тесто. Накройте миску и оставьте тесто подниматься в течение часа.
После того, как тесто поднимется, раскатайте его в тонкий пласт. Равномерно распределите джем по поверхности теста. Затем аккуратно сверните тесто в рулет. Разрежьте рулет на равные части и сформируйте спирали. Выложите спирали на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Затем отправьте противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте спирали до золотистого цвета. Готовые спирали можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Подготовка теста
Начните с приготовления теста, которое станет основой ваших изделий. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, сахар и соль. Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, дайте им постоять несколько минут, чтобы они активировались. В другой миске смешайте муку и соль, затем добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки, если слишком сухим — немного воды.
После замеса тесто нужно поставить в теплое место на 1-2 часа, чтобы оно подошло. Когда тесто подойдет, его нужно обмять и дать ему отдохнуть еще 10-15 минут. После этого тесто готово к использованию.
Совет от профессионала
Используйте муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что сделает ваше тесто более эластичным и воздушным.
Также, чтобы тесто получилось более пышным, можно добавить в него немного масла или яйца. Но будьте осторожны, не переборщите, иначе тесто может получиться слишком жирным или жестким.
Приготовление рогаликов
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 250 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 100 грамм сметаны и щепотку соли. Замесите тесто и уберите его в холодильник на час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для этого смешайте 200 грамм повидла, 50 грамм сахара и щепотку корицы.
После того, как тесто охладилось, раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте пласт на равные треугольники и положите на каждый по чайной ложке начинки. Сверните треугольники в рогалики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте рогалики в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
