Начните с обжаривания луковицы и зубчика чеснока на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите в течение минуты, чтобы нейтрализовать кислоту. Затем добавьте воду, бульонный кубик, лавровый лист, перец и соль. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь и дайте ей медленно томиться в течение 15-20 минут.
Пока соус готовится, приготовьте мясные шарики с рисом. Смешайте фарш, рис, яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Сформируйте шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте шарики в соус и тушите их в течение 20-25 минут, пока рис не будет готов.
Подавайте мясные шарики с рисом, политые соусом. Добавьте зелень и сметану для дополнительного аромата и вкуса. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом!
Ингредиенты
Для приготовления соуса к тефтелям с рисом на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Также вам понадобятся ингредиенты для тефтелей и риса, но они не входят в состав соуса.
Приготовление
Начните с приготовления фарша для тефтелей. Для этого смешайте мясной фарш, рис, лук, чеснок, яйцо и специи. Важно не перемешивать фарш слишком долго, чтобы он не стал клейким. Сформируйте из фарша небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Пока тефтели жарятся, приготовьте соус. Для этого обжарьте на сковороде лук и чеснок, добавьте томатную пасту, бульон и специи. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите его в течение 10-15 минут.
После того, как тефтели обжарены, переложите их в кастрюлю или глубокую сковороду, залейте соусом и тушите под крышкой в течение 20-25 минут. Во время тушения можно добавить немного воды, если соус станет слишком густым.
Подавайте тефтели с рисом и соусом. Для более насыщенного вкуса можно добавить зелень или сметану.
