Если вы ищете идеальное блюдо для холодной погоды, то щи со свежей капустой и свининой — именно то, что вам нужно. Этот классический русский суп не только согреет вас, но и наполнит ваш дом уютным ароматом. Для приготовления этого блюда вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые можно найти в любом магазине.
Начните с обжаривания кусочков свинины до золотистой корочки. Затем добавьте в сковороду нарезанную молодую капусту и тушите до мягкости. В это время можно приготовить бульон из мяса и овощей. После того, как все ингредиенты готовы, соедините их в кастрюле и варите до готовности. Щи со свежей капустой и свининой готовы! Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления щей со свежей капустой и свининой
Для приготовления щей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свежей белокочанной капусты;
- 300 грамм свиной грудинки;
- 2 средние моркови;
- 1 большая луковица;
- 3-4 картофелины;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 2 литра воды;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень укропа и петрушки для украшения.
Начните с подготовки ингредиентов. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, а картофель нарежьте кубиками. Свиную грудинку нарежьте небольшими кусочками.
Приготовление щей
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Добавьте к луку нарезанную свинину и обжарьте до румяной корочки. Затем добавьте в кастрюлю морковь и жарьте все вместе еще 5-7 минут.
После этого добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Перемешайте все ингредиенты и тушите их в течение 10-15 минут на среднем огне.
Затем добавьте в кастрюлю воду, соль и перец по вкусу. Доведите все до кипения и варите щи на медленном огне в течение 20-25 минут.
Перед подачей на стол посыпьте щи зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению и подаче щей с капустой и мясом
Начните с правильного выбора ингредиентов. Капусту лучше всего брать молодую, сочная и хрустящая. Для мяса выберите нежирную часть свинины, например, лопатку или шею.
Важный совет: не нарезайте капусту слишком мелко. Она должна сохранять свою текстуру и хруст в готовом блюде.
Чтобы щи получились ароматными, обжарьте мясо до румяной корочки перед добавлением в кастрюлю. Это добавит глубину вкуса к супу.
Для лучшего вкуса используйте смесь овощей для бульона. Кроме капусты, добавьте морковь, лук и корень петрушки. Они придадут супу богатый вкус и аромат.
Не спешите добавлять капусту в кастрюлю. Дайте мясу и овощам покипеть вместе в течение 20-30 минут, чтобы они могли выпустить свой вкус и аромат в бульон.
Когда добавляете капусту, убедитесь, что она полностью погружена в жидкость. Если нужно, добавьте немного воды, чтобы покрыть все листья.
Подавайте щи горячими, с ложкой сметаны и щедрой порцией ржаного хлеба. Это классическое сочетание дополнит вкус супа и сделает подачу завершенной.
