Если вы ищете идеальный десерт для чаепития или хотите побаловать своих близких чем-то вкусным и ароматным, обратите внимание на этот рецепт кекса на молочной основе. Несмотря на свою простоту, этот рецепт гарантирует вам невероятно пышный и нежный результат, который поразит вас своей воздушностью.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится мука, молоко, яйца, сахар, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт. Также можно добавить изюм, орехи или другие добавки по вашему вкусу.
Начните с разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. Затем, в большой миске, смешайте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте молоко и ванильный экстракт и продолжайте взбивать.
Теперь постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Если вы добавляете какие-либо добавки, сделайте это сейчас, аккуратно смешав их с тестом.
Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Дайте кексу остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку для охлаждения. Подавайте кекс в горячем или холодном виде, посыпав его сахарной пудрой или полив глазурью по вашему выбору.
Подготовка ингредиентов
Молоко должно быть свежим и некислым. Если молоко кислое, его можно нейтрализовать, добавив в него немного соды или лимонного сока. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Если яйца были хранились в холодильнике, заранее достаньте их и дайте постоять при комнатной температуре в течение получаса.
Масло должно быть мягким, но не растопленным. Если масло твердое, можно его немного подогреть на водяной бане или в микроволновой печи, но не доводите его до жидкого состояния. Взбивать тесто будет легче, если все ингредиенты будут примерно одной температуры.
Не забудьте также подготовить форму для выпечки. Для этого смажьте ее маслом и присыпьте мукой, чтобы тесто не прилипало к стенкам. Если у вас нет специальной формы для манника, можно использовать любую другую форму для выпечки кексов или булочек. Главное, чтобы форма была не слишком большой, иначе тесто не пропечется.
Приготовление теста и выпекание
Начните с приготовления теста. В миску влейте 2 стакана молока и добавьте 1 пакетик ванильного сахара. Затем добавьте 2 яйца и хорошо перемешайте. В другой миске смешайте 3 стакана манной крупы, 1 стакан муки, 1 пакетик разрыхлителя и щепотку соли. Медленно введите сухие ингредиенты в молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
После того, как тесто будет готово, перелейте его в форму для выпечки, смазанную маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте манник в течение 40-45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте маннику остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
