Начните с приготовления опары. В небольшой миске смешайте 100 грамм муки, 100 миллилитров теплого молока и 5 грамм сухих дрожжей. Перемешайте до образования однородной массы. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока опара не поднимется.
В это время приготовьте тесто. В большой миске смешайте 300 грамм муки, 50 грамм сахара, 5 грамм соли и 50 грамм мягкого сливочного масла. Добавьте опар
Подготовка ингредиентов и теста
Первый шаг в приготовлении ароматных булочек — правильная подготовка ингредиентов. Для начала убедитесь, что все продукты свежие и качественные. Для теста вам понадобятся:
- Мука — 500 г
- Дрожжи — 10 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 10 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Масло — 50 г
Для приготовления опары смешайте дрожжи, сахар и молоко. Дайте постоять около 10 минут, пока дрожжи не начнут пениться. Затем добавьте муку и замесите тесто. Накройте миску с тестом и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как опара поднялась, добавьте в тесто яйца, соль и масло. Замесите тесто до гладкой и эластичной консистенции. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Накройте миску с тестом и оставьте еще на 1 час, чтобы оно поднялось во второй раз.
После второго подъема тесто готово к формовке булочек. Но перед этим не забудьте приготовить начинку или глазурь, если вы планируете их использовать. Для начинки можно использовать шоколад, орехи, сухофрукты или другие любимые добавки. Для глазури можно использовать сахарную пудру, молоко и масло.
Выпечка булочек
Начните с приготовления дрожжевого теста. Для этого смешайте 1 чашку теплого молока, 1/3 стакана сахара, 1 пакетик сухих дрожжей и 2 яйца. Добавьте 3-4 чашки муки и замесите тесто. Дайте тесту подняться в течение часа.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и сформируйте булочки. Поместите булочки на противень, предварительно смазанный маслом, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Для приготовления глазури смешайте 1 чашку сахарной пудры, 2 столовые ложки молока и 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Нанесите глазурь на булочки сразу после их извлечения из духовки.
