Если вы хотите попробовать настоящий восточный вкус, приготовьте пасту из нута у себя дома. Этот рецепт поможет вам создать идеальную пасту, не выходя из дома.
Первый шаг — замочить нут. Залейте его водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду и промойте нут. Теперь можно приступать к приготовлению.
Слейте воду и промойте нут. Затем положите его в кастрюлю и залейте свежей водой. Добавьте соль и специи по вкусу. Варите нут до мягкости, примерно 40-60 минут.
После того, как нут сварился, слейте воду и дайте ему остыть. Затем положите нут в блендер или кухонный комбайн и добавьте лимонный сок, чеснок, оливковое масло и тахини. Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
Если паста получилась слишком густой, добавьте немного воды и взбейте еще раз. Попробуйте пасту и добавьте специи по вкусу.
Готовую пасту можно подавать с хлебом, овощами или использовать как соус к мясу. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для приготовления хумуса вам понадобятся следующие продукты:
- 2 стакана сухого нута;
- 1/4 стакана сока лимона;
- 1/3 стакана оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки паприки;
- 1/4 чайной ложки черного перца;
- 2 столовые ложки тахини (кунжутной пасты);
- 2 столовые ложки воды.
Начните с замачивания нута. Переберите нут, удалите все камни и другие примеси. Залейте нут водой и оставьте на 6-8 часов, чтобы он набух. После замачивания слейте воду и промойте нут под проточной водой.
Очистите чеснок и нарежьте его на небольшие кусочки. Если у вас есть чеснокодавка, используйте ее для получения чесночного пюре. В противном случае, просто мелко нарежьте чеснок ножом.
Смешайте нут, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль, паприку, перец, тахини и воду в блендере или кухонном комбайне. Включите блендер на высокой скорости и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет гладкой и однородной. При необходимости, добавьте еще воды, чтобы достичь желаемой консистенции.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — это залог успеха в приготовлении вкусного хумуса. Не торопитесь и следуйте этим советам, чтобы получить идеальный результат.
Готовим пасту из нута
Начните с замачивания нута. Это поможет сократить время приготовления и сделает нут более мягким. Замочите нут в холодной воде на ночь или хотя бы на 6 часов.
После замачивания слейте воду и тщательно промойте нут. Переложите его в кастрюлю, залейте свежей водой и варите до мягкости. Это может занять от 45 минут до 1 часа. Периодически проверяйте нут, чтобы убедиться, что он не разваривается.
Когда нут будет готов, слейте воду и дайте ему остыть. Затем переложите нут в блендер или кухонный комбайн. Добавьте лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Взбивайте до однородной консистенции, добавляя воду по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции.
Подавайте пасту из нута с хлебом, овощами или используйте как соус к мясу или рыбе. Храните в холодильнике в закрытом контейнере не более 5 дней.
