Если вы ищете простой и вкусный рецепт для завтрака или ужина, обратите внимание на картофельные оладьи с яйцом. Этот рецепт не требует много времени и ингредиентов, но результат вас непременно порадует.
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм картофеля, 2 яйца, 1/2 стакана муки, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Первый шаг — натереть картофель на терке или измельчить в блендере. Затем отожмите лишнюю жидкость, чтобы оладьи не получились слишком влажными.
В миске смешайте натертый картофель с яйцами, мукой, солью и перцем. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилось однородное тесто.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи можно подавать с различными соусами, например, сметаной, кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным картофельным оладьям — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и твердых картофелин. Очистите их от кожуры и натрите на крупной терке. Чтобы удалить лишний крахмал, промойте натертый картофель под проточной водой и отожмите его руками.
Для связки оладий понадобится яйцо. Разбейте его в миску и взбейте вилкой. Если хотите добавить больше сытности, можно использовать два яйца.
Не обходите стороной и лук. Он придаст оладьям пикантный вкус. Натрите лук на мелкой терке и смешайте с картофельной массой.
Теперь добавьте соль и перец по вкусу. Не бойтесь добавить больше специй, если любите более насыщенный вкус.
Последний штрих — мука. Она поможет придать оладьям нужную форму. Добавьте столовую ложку муки в картофельную смесь и тщательно перемешайте. Готово! Теперь можно приступать к жарке.
Приготовление драников
Начните с тщательного отбора картофеля. Выберите плотные, свежие клубни без признаков гнили или повреждений. Тщательно вымойте их, но не очищайте от кожуры, так как она придает дранникам дополнительный вкус и текстуру.
Натереть картофель на терке для корейской моркови или использовать блендер с насадкой для натирания. Добавьте яйцо, муку и соль, чтобы связать ингредиенты. Не переусердствуйте с мукой, иначе драники получатся жесткими.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло, чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло нагреется, сформируйте драники из картофельной смеси, используя столовую ложку для создания небольших, плоских лепешек.
Выложите драники на сковороду и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Переверните их аккуратно, чтобы не разрушить структуру. Подавайте горячими, с любимым соусом или просто сбрызните лимонным соком.
