Для приготовления запеченной рыбы в духовке вам понадобится минтай, лимон, чеснок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Начните с разогрева духовки до температуры 200 градусов Цельсия.
Подготовка минтая
Выберите свежий минтай без запаха и с блестящей чешуей. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, затем промойте под проточной водой. Высушите рыбу бумажным полотенцем и сделайте надрезы на коже, чтобы она не трескалась во время запекания.
Приготовление маринада
В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль и перец. Добавьте минтай в маринад и оставьте на 15 минут, чтобы рыба пропиталась ароматом.
Запекание минтая
Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху положите дольки лимона и посыпьте рыбу солью и перцем. Запекайте минтай в духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока он не станет мягким и не начнет отделяться от костей.
Подавайте запеченный минтай горячим с лимоном и вашими любимыми гарнирами. Приятного аппетита!
Подготовка рыбы к запеканию
Первый шаг в приготовлении рыбы для запекания — правильная разморозка. Если рыба была заморожена, размораживайте ее медленно в холодильнике, а не при комнатной температуре, чтобы сохранить свежесть и текстуру. После разморозки тщательно промойте рыбу холодной водой и удалите все остатки льда.
Далее, необходимо удалить все кости. Для этого можно использовать специальные щипцы для удаления костей или просто аккуратно вынуть их пинцетом. Будьте осторожны, чтобы не повредить кожу рыбы.
После удаления костей, рыбу нужно высушить на бумажном полотенце. Это поможет добиться более хрустящей корочки при запекании. Если вы планируете добавлять какие-либо приправы или маринады, сделайте это сейчас. Например, можно использовать смесь из чеснока, оливкового масла, соли и перца.
Если вы хотите добавить дополнительный аромат, можно положить несколько веточек свежей зелени, таких как розмарин или тимьян, внутрь рыбы перед запеканием. Это придаст рыбе неповторимый вкус и аромат.
Наконец, перед тем как отправить рыбу в духовку, убедитесь, что она равномерно покрыта маслом или маргарином. Это поможет сохранить рыбу сочной и предотвратит прилипание к противню. Также можно использовать фольгу для запекания, чтобы рыба не подгорела и осталась сочной.
