Если вы ищете оригинальное и вкусное закуску для вечеринки или семейного ужина, обратите внимание на корейские ушки. Несмотря на название, это не традиционное корейское блюдо, но его популярность в Корее растет. Ушки — это хрустящие и ароматные кусочки свинины, приправленные соевым соусом, чесноком и перцем чили. Они идеально подходят для тех, кто любит острую пищу.
Приготовление ушек может показаться сложным, но на самом деле это довольно просто. Начните с выбора правильного типа свинины. Лучше всего подходит свиная шейка или грудинка. Затем нарежьте мясо на тонкие полоски, не более 1/4 дюйма толщиной. Чем тоньше полоски, тем хрустяще получится ушки.
После нарезки мяса, приготовьте маринад. Для этого смешайте соевый соус, сахар, чеснок, перец чили и масло. Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте, чтобы оно было полностью покрыто. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы оно впитало все ароматы.
Перед жаркой, дайте мясу немного постоять при комнатной температуре. Затем обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до хрустящей корочки. Будьте осторожны, чтобы не пережарить мясо, иначе оно станет жестким.
После жарки, дайте ушкам немного остыть, а затем подавайте их горячими с любимым соусом или приправой. Попробуйте их с кимчи или острым соусом чили. Ушки идеально подходят для погружения в соус и наслаждения каждым хрустящим кусочком.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся уши свиные, которые должны быть свежими и не иметь неприятного запаха.
Перед приготовлением уши свиные необходимо тщательно вымыть и удалить все лишние волосы. Для этого можно использовать пинцет или специальную машинку для удаления волос с мяса. После этого уши нужно разрезать на небольшие кусочки, чтобы они быстрее прожарились и были более удобными в еде.
Также для приготовления этого блюда вам понадобятся специи и соусы. В зависимости от рецепта, это может быть соевый соус, чеснок, имбирь, перец чили, сахар и уксус. Все эти ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы придать блюду неповторимый вкус.
Не забудьте также подготовить все необходимые инструменты для приготовления. Вам понадобится сковорода или вок для жарки, а также миска для смешивания специй и соусов. Если вы планируете подавать блюдо с рисом или лапшой, не забудьте также подготовить эти ингредиенты.
Процесс приготовления
Начните с подготовки ингредиентов. Для этого вам понадобятся уши свиные, чеснок, имбирь, соевый соус, сахар, перец чили, кунжутное масло и зеленый лук.
Первый шаг — приготовление маринада. В миске смешайте соевый соус, сахар, чеснок, имбирь, перец чили и кунжутное масло. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Затем нарежьте уши свиные на небольшие кусочки. Если они еще не очищены, убедитесь, что удалите все лишние волосы и хорошо промойте их под проточной водой.
Поместите кусочки ушей свиных в миску с маринадом и перемешайте, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте мариноваться в течение 30 минут.
После маринования, выньте кусочки ушей свиных из маринада и дайте им обсохнуть на бумажном полотенце. Это поможет добиться более хрустящей корочки.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте немного масла. Добавьте кусочки ушей свиных и обжаривайте до хрустящей корочки, примерно 5-7 минут с каждой стороны.
Пока уши свиные жарятся, нарежьте зеленый лук колечками. Как только уши свиные будут готовы, переложите их на тарелку и посыпьте зеленым луком.
Подавайте уши свиные горячими, как закуску или основное блюдо. Приятного аппетита!
