Если вы ищете простой и вкусный рецепт для завтрака или обеда, то этот капустный заливной пирог с яйцом на кефире — идеальный выбор! Этот пирог не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и клетчатки благодаря капусте.
Для приготовления этого пирога вам понадобятся всего несколько ингредиентов: капуста, яйца, кефир, мука, соль и перец. Начните с нарезки капусты и обжарьте ее на сковороде до мягкости. Затем смешайте яйца, кефир, муку, соль и перец в отдельной миске, чтобы получилось тесто.
После этого выложите жареную капусту на противень, залейте тестом и отправьте в духовку на 20-25 минут. Готовый пирог можно подавать горячим или холодным, с салатом или как самостоятельное блюдо.
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то быстрое и вкусное, но не хочет тратить много времени на готовку. Попробуйте этот капустный заливной пирог с яйцом на кефире сегодня и насладитесь его неповторимым вкусом!
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки сахара, 1/2 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла, 1 яйцо и 1 пакетик сухих дрожжей.
Важно использовать свежие дрожжи, чтобы тесто поднялось правильно.
В большой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Сделайте углубление в центре смеси.
В отдельной миске смешайте молоко, масло и яйцо. Добавьте эту смесь в углубление в мучной смеси.
Смешайте все ингредиенты до образования мягкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, его можно использовать для приготовления пирога.
Подготовка фарша и сборка пирога
Начните с нарезки капусты тонкими полосками. Чтобы облегчить процесс, можно использовать специальную терку для корейской моркови. Не забудьте удалить твердые листья и кочерыжку.
Для приготовления фарша смешайте капусту с мелко нарезанным луком, яйцами и солью. Если хотите добавить больше аромата, можно добавить немного зелени, например, укропа или петрушки.
Теперь перейдем к тесту. Для приготовления теста на кефире смешайте муку, соль, соду и кефир. Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если слишком твердое, добавьте немного кефира.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Сделайте бортики высотой около 2 см. Выложите фарш на тесто, разровняйте и сформируйте пирог. Сверху покройте пирог оставшимся тестом, сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она выходит сухой, пирог готов.
