Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то капустный пирог на кислом молоке, приготовленный на сковороде, — идеальный вариант. Этот пирог не только ароматный и сочный, но и готовится всего за несколько минут. Давайте приступим к приготовлению!
Для приготовления этого пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана кислого молока
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 яйцо
- 1/2 кочана капусты, мелко нарезанной
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1/2 стакана тертого сыра (по желанию)
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске смешайте кислое молоко, растительное масло и яйцо. Добавьте сухие ингредиенты к жидким и перемешайте до образования однородного теста. Добавьте капусту, лук и сыр (если используете) и перемешайте до полного объединения ингредиентов.
Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Выложите тесто на сковороду и разровняйте его лопаткой, чтобы получился тонкий слой. Жарьте пирог на среднем огне до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотистой. Затем переверните пирог и жарьте до готовности.
Подавайте пирог горячим, посыпав его дополнительным тертым сыром, если хотите. Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным пирогом с вашей семьей или друзьями!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся:
- Капуста — лучше всего подойдет белокочанная. Она должна быть свежей и хрустящей. Обратите внимание, что капусту нужно тонко нашинковать, чтобы она равномерно распределилась по тесту.
- Тесто — для нашего рецепта мы будем использовать тесто на кефире. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки.
- Яйца — они необходимы для связывания ингредиентов. Используйте свежие яйца комнатной температуры.
- Мука — лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта. Она должна быть свежей и сухой.
- Кефир — он придаст тесту нежность и воздушность. Используйте свежий кефир комнатной температуры.
- Соль и сахар — они необходимы для выпечки. Солите тесто умеренно, а сахар добавляйте по вкусу.
Помните, что от качества ингредиентов зависит вкус готового блюда. Поэтому используйте только свежие и качественные продукты. Также обратите внимание на правильное соотношение ингредиентов — это поможет вам добиться идеального результата.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте 1 стакан кефира и 1 яйцо. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 30 минут.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Нашинкуйте 1 небольшую капусту и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте в капусту 1 мелко нарезанную луковицу, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.
Раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до толщины около 5 мм. Вырежьте из теста круг диаметром немного больше диаметра сковороды. Переложите тесто на сковороду и выложите начинку на середину теста. Сверните края теста над начинкой, формируя корзинку. Смажьте тесто яйцом для блеска.
Выпекайте пирог на среднем огне, накрыв сковороду крышкой, пока тесто не подрумянится и не станет хрустящим. Затем переверните пирог на другую сторону и выпекайте еще несколько минут, пока тесто не подрумянится и не станет хрустящим с другой стороны. Готовый пирог можно подавать горячим или холодным.
