Начните с приготовления опары. В миску добавьте 250 мл теплой воды, 1 чайную ложку сахара и 7 грамм сухих дрожжей. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока не появятся пузырьки.
В另一个碗中，加入300克面粉，50克软化的黄油，1个打散的鸡蛋，1/2茶匙盐，和1/2茶匙的碳酸氢钠。混合所有这些成分，然后加入我们之前准备好的面团。混合所有成分，直到您得到一个光滑的面团。如果面团太软，您可以添加更多面粉；如果面团太硬，您可以添加更多水。
将面团放入一个干净的碗中，涂上一层油，然后盖上一个湿布。让它在一个温暖的地方静置，直到它翻一番，大约需要一个小时。然后，将面团分成小块，每块重约50克，并将它们放在一张涂有油的烤盘上。让它们静置15分钟，然后您可以开始填充它们了。
Подготовка ингредиентов
Начните с изучения рецепта и подготовьте все необходимые ингредиенты перед началом приготовления. Для приготовления теста вам понадобятся мука, вода, дрожжи, соль и сахар. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что делает тесто более эластичным и воздушным.
Перед использованием дрожжи следует активировать, смешав их с небольшим количеством теплой воды и сахаром. Дайте дрожжам постоять в течение 5-10 минут, пока они не начнут пениться. Это указывает на то, что дрожжи активны и готовы к использованию.
Для приготовления теста смешайте муку, соль и активированные дрожжи в миске. Затем добавьте воду и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
После замеса теста дайте ему подняться в течение 30-60 минут в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме. Это поможет тесту стать более воздушным и мягким.
Приготовление опары
Начните с приготовления опары. В миску налейте 200 мл теплой воды, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 пакетик сухих дрожжей. Перемешайте до полного растворения дрожжей. Дайте опарке постоять в течение 10-15 минут, пока она не начнет пениться.
Подготовка ингредиентов
Пока опара подходит, подготовьте остальные ингредиенты. Вам понадобится 300 г муки, 1 чайная ложка соли и 50 мл растительного масла. Муку просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от комочков.
Смешивание ингредиентов
В большую миску добавьте просеянную муку, соль и растительное масло. Сделайте в центре муки углубление и влейте туда подошедшую опару. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя муку из краев миски.
Замешивание теста
Замешивайте тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды.
Подготовка теста к расстойке
Сформируйте тесто в шар, смажьте его растительным маслом и поместите в чистую миску. Накройте миску чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто поднялось.
