Если вы ищете вкусный и полезный суп, который можно приготовить без мяса, то свекольный суп с капустой — идеальный выбор. Этот суп не только ароматный и сытный, но и богатый витаминами и минералами. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 средние свеклы
- 1 небольшая капуста
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 4 стакана воды или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Первым делом нужно подготовить овощи. Свеклу и картофель нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте, лук и чеснок мелко нарежьте.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте свеклу и картофель, обжаривайте еще 5 минут.
Затем добавьте капусту, воду или овощной бульон, соль и перец. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
После этого суп можно подавать к столу. Для украшения можно добавить зелень по вкусу. Приятного аппетита!
Необходимые продукты
Для приготовления ароматного и полезного супа понадобятся следующие ингредиенты:
- Корнеплоды: картофель, морковь, свекла.
- Капуста белокочанная.
- Лук репчатый.
- Чеснок.
- Зелень: укроп, петрушка.
- Томатная паста или свежие помидоры.
- Бульон: овощной или грибной.
- Масло растительное.
- Соль, перец черный молотый.
Рекомендуется использовать свежие и качественные продукты для получения насыщенного вкуса и аромата супа.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте свеклу и капусту. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Поставьте воду на огонь и дождитесь закипания.
В кипящую воду добавьте нарезанную свеклу и варите в течение 5 минут. Затем добавьте нарезанную капусту и варите еще 10 минут.
В это время разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и тушите в течение 5 минут.
После того, как капуста и свекла сварились, добавьте в кастрюлю обжаренные лук и чеснок с томатной пастой. Добавьте специи по вкусу и варите еще 10 минут.
Подавайте горячим, посыпав зеленью и сметаной по желанию.
