Если вы хотите приготовить настоящий, насыщенный вкусом плов, то вам просто необходимо использовать свинину. Этот вид мяса идеально подходит для этого блюда, так как оно сочное и ароматное. А приготовление на газу поможет сохранить все эти замечательные качества.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свинина, рис, лук, морковь, чеснок, специи, растительное масло и вода. Также не забудьте про зелень — она придаст плову свежесть и завершенный вид.
Начните с обжарки мяса. Разогрейте казан на газу, добавьте растительное масло и обжарьте куски свинины до румяной корочки. Затем добавьте нарезанный лук и морковь, и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими.
Теперь пришло время добавить специи. Добавьте чеснок, перец, зиру, барбарис и другие специи, которые вам нравятся. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они пропитались ароматом специй.
Добавьте рис в казан и хорошо перемешайте, чтобы он был полностью покрыт маслом и специями. Затем добавьте воду и дайте плову закипеть. Убавьте огонь до минимума, накройте казан крышкой и оставьте плов томиться на медленном огне в течение 20-25 минут.
После того, как плов готов, дайте ему постоять под крышкой еще 10 минут. Затем аккуратно перемешайте его и добавьте зелень. Плов готов к подаче!
Подготовка ингредиентов
Начните с тщательного выбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобится свинина, рис, лук, морковь, чеснок, специи и растительное масло. Обратите внимание на качество свинины — она должна быть свежей и нежирной.
Рис лучше всего использовать длинозерный, так как он лучше всего подходит для приготовления плова. Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Лук и морковь нужно нарезать небольшими кубиками. Для экономии времени можно использовать блендер или кухонный комбайн. Чеснок можно мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку.
Специи — это душа плова. Для этого рецепта вам понадобятся барбарис, зира, красный перец, соль и черный перец. Если вы не можете найти барбарис, его можно заменить сушеными ягодами шиповника или смородины.
Наконец, не забудьте про растительное масло. Лучше всего использовать рафинированное подсолнечное масло, так как оно имеет нейтральный вкус и не будет перебивать вкус других ингредиентов.
Приготовление плова
Начните с выбора правильного риса. Рекомендуется использовать длинозерный рис, такой как басмати или жасмин, так как он лучше всего подходит для приготовления плова.
Перед приготовлением плова необходимо подготовить ингредиенты. Очистите и нарежьте мясо на небольшие кусочки. Также нарежьте лук и морковь. Если вы используете замороженные овощи, разморозьте их перед использованием.
Начните приготовление плова с обжаривания мяса. Добавьте мясо в казан или большую сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Затем добавьте лук и обжарьте до мягкости.
Добавьте морковь в казан и обжарьте вместе с мясом и луком в течение нескольких минут. Затем добавьте специи по вкусу, такие как зира, барбарис и красный перец.
Добавьте рис в казан и перемешайте все ингредиенты. Затем добавьте воду или бульон и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и накройте казан крышкой. Дайте плову томиться в течение 20-25 минут, пока рис не будет готов.
Перед подачей на стол, аккуратно перемешайте плов, чтобы не повредить рис. Украсьте плов зеленью и подавайте горячим.
