Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 500 г муки, 200 мл молока, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и щепотку соли. Добавьте 100 г растопленного масла и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Для этого вам понадобятся 300 г фруктов (или другой начинки по вашему выбору), 50 г сахара и 1 ч. л. корицы. Фрукты нарежьте небольшими кусочками, смешайте с сахаром и корицей.
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм. Вырежьте из него круги диаметром около 10 см. В центр каждого круга положите начинку, сложите края теста над начинкой и защипните их. Положите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перед выпечкой смажьте пирожки взбитым яйцом. Выпекайте пирожки в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для вашего слоеного изделия. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, соль и сахар. Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, дайте им постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут пениться. В другой миске смешайте муку и соль, затем добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. После замеса теста дайте ему подняться в течение часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, его нужно раскатать. Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 0,5 см. Затем сложите тесто в несколько слоев, чтобы придать ему слоистую структуру. Снова дайте тесту подняться в течение часа.
После второго подъема теста его можно использовать для приготовления вашего изделия. Если вы хотите добавить начинку, сделайте это перед тем, как сложить тесто для выпечки. Не забудьте смазать тесто яйцом или молоком перед выпечкой, чтобы придать ему красивый золотистый цвет.
Подготовка наполнителя и сборка изделия
Начните с приготовления начинки. Для этого вам понадобятся фрукты или ягоды по вашему выбору. Если вы используете замороженные фрукты, разморозьте их перед использованием. Затем добавьте сахар и кукурузный крахмал, чтобы придать начинке нужную консистенцию. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Теперь перейдем к сборке изделия. Разделите тесто на два равных куска. Раскатайте первый кусок в пласт толщиной около 3 мм. Аккуратно переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выложите начинку на тесто, оставляя края свободными. Затем раскатайте второй кусок теста и накрывите им начинку. Защипните края, чтобы сформировать корочку.
Сделайте несколько надрезов на верхушке изделия, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Это также добавит эстетической привлекательности вашему изделию.
Наконец, смажьте верх изделия яйцом, чтобы получить красивую золотистую корочку. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов по Цельсию в течение 25-30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотистой.
