Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В другой миске взбейте 1/2 стакана мягкого масла и 1 стакан сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и взбейте еще раз. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты, пока не получите однородное тесто.
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую до толщины около 0,5 см. Выложите одну часть теста в форму для выпечки, формируя бортики. Отставьте в сторону.
Теперь приготовьте начинку. В миске смешайте 4 яйца, 1/2 стакана сока лимона, цедру 2 лимонов, 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана сметаны. Добавьте 1/4 стакана муки и хорошо перемешайте.
Вылейте начинку в форму с тестом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не зарумянится.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте лимонными дольками. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Для теста:
- 250 г муки;
- 125 г холодного масла;
- 1 щепотка соли;
- 2-3 ст.л. холодной воды.
Для начинки:
- 4 крупных яйца;
- 200 г сахара;
- Зубчик чеснока;
- 100 г лимонного сока;
- Цедра 2 лимонов;
- 50 г муки;
- 200 мл сливок.
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль и нарезанное кубиками масло. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Оно должно получиться рассыпчатым, но при этом держать форму. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В миске взбейте яйца с сахаром до однородной массы. Добавьте лимонный сок, цедру лимонов и муку. Тщательно перемешайте до полного растворения муки. В конце влейте сливки и еще раз перемешайте.
После охлаждения тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, заранее смазанную маслом. Сделайте бортики высотой около 2 см. Вылейте начинку в форму и отправьте в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30-35 минут.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста для лимонного пирога. В миску просейте 2 стакана муки, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. В другой миске смешайте 1/2 стакана холодного масла и 1/2 стакана сахара до получения однородной массы. Добавьте 1 яйцо и 1/4 стакана лимонного сока, затем постепенно введите сухие ингредиенты, пока не получите тесто. Разделите тесто на две части и используйте одну часть для выстилания формы для выпечки.
Теперь приготовьте начинку. В миску выжмите сок из 2 лимонов и добавьте 1 стакан сахара, 4 яйца и 1/2 стакана муки. Взбейте смесь до однородного состояния. Добавьте 1/2 стакана сливок и 1/4 стакана лимонной цедры. Перелейте начинку в форму для выпечки, покрытую тестом.
Для приготовления верхней части пирога, раскатайте оставшуюся часть теста и вырежьте из него полоски шириной около 1 см. Поместите полоски теста поверх начинки, образуя решетку. Смажьте верх пирога взбитым яйцом для образования корочки.
