Если вы хотите попробовать что-то новое и оригинальное, то вишневый напиток — идеальный вариант. Он не только вкусный, но и полезный, так как вишня богата витаминами и антиоксидантами. В этом рецепте мы расскажем, как сделать вишневый напиток в домашних условиях.
Для приготовления вишневого напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг спелых вишен;
- 1 кг сахара;
- 1 литр воды;
- 10 грамм дрожжей;
- 1 лимон.
Первый шаг — приготовление вишневого сока. Для этого нужно вымыть вишни, удалить косточки и перетереть их с сахаром. Затем добавить воду и оставить смесь на 24 часа в прохладном месте.
Спустя сутки, добавьте дрожжи и лимонный сок. Перемешайте смесь и оставьте ее бродить в течение 5-7 дней. Во время брожения важно ежедневно снимать пену с поверхности.
После окончания брожения, напиток нужно процедить через марлю или сито, чтобы удалить дрожжевые частицы. Затем разлить его по бутылкам и плотно закрыть крышками. Хранить вишневый напиток лучше всего в прохладном месте, например, в подвале или холодильнике.
Подготовка ингредиентов и тары
Первый шаг к приготовлению домашнего вина из вишни — правильная подготовка ингредиентов и тары. Для начала, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: свежие или замороженные вишни, сахар, вода и дрожжи. Вишни можно использовать как свежие, так и замороженные, но важно, чтобы они были спелыми и здоровыми.
Для приготовления вина из вишни вам понадобится большая емкость для брожения, например, пластиковое ведро или стеклянный бутыль. Важно, чтобы емкость была чистой и стерильной, чтобы предотвратить попадание бактерий в вино. Вы также можете использовать несколько меньших емкостей, если у вас мало вишни.
Перед началом приготовления вина, убедитесь, что все ингредиенты и тара находятся при комнатной температуре. Это поможет дрожжам правильно активироваться и начать брожение. Также, не забудьте надеть перчатки, чтобы защитить руки от сока вишни, который может вызвать раздражение кожи.
После того, как все ингредиенты и тара подготовлены, можно приступать к приготовлению вина из вишни. Следуйте рецепту, чтобы добиться идеального вкуса и аромата домашнего вина.
Изготовление напитка из вишни
Начните с выбора спелых, здоровых ягод вишни. Для лучшего вкуса используйте смесь сладких и кислых сортов. Тщательно промойте и удалите косточки, чтобы избежать горького привкуса.
Для приготовления сусла вам понадобится 1 кг вишни, 500 г сахара и 1 литр воды. Разместите вишню в чистой емкости и засыпьте сахаром. Дайте ягодам пустить сок в течение нескольких часов, затем добавьте воду и перемешайте.
Добавьте дрожжи для виноделия в сусло и оставьте его бродить при температуре около 20-25°C в течение 5-7 дней. Ежедневно перемешивайте смесь, чтобы дрожжи получали достаточно кислорода.
После завершения брожения процедите сусло через марлю или фильтр, чтобы удалить дрожжи и вишневую мякоть. Перелейте жидкость в чистую емкость и оставьте ее на 2-3 недели, чтобы дать напитку отстояться. Периодически удаляйте образующуюся на поверхности пленку.
Готовый напиток можно разлить по бутылкам и герметично закрыть. Храните его в прохладном месте, и через несколько месяцев он будет готов к употреблению.
