Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления хвороста, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем секретный ингредиент — молочко, которое придает тесту невероятную нежность и хруст. А яички добавят тесту дополнительную воздушность и пышность.
Для начала, нам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, молочко, яички, сахар, соль и растительное масло для жарки. Начнем с приготовления теста. В миску просеиваем муку, добавляем к ней сахар и соль. Затем делаем небольшое углубление в середине и вливаем туда молочко и яички.
Теперь начинаем замешивать тесто. Сначала можно воспользоваться венчиком или вилкой, а затем перейти к ручному замесу. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если, наоборот, слишком крутым, добавьте немного молочка.
После того, как тесто готово, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут, накрыв миску полотенцем. Это поможет тесту стать более эластичным и легким в раскатывании.
Теперь пришло время раскатать тесто. Раскатываем его тонко, около 2-3 мм. Затем вырезаем из теста полоски шириной около 2-3 см и длиной около 10-12 см. Каждую полоску скручиваем в жгут и разрезаем на небольшие кусочки длиной около 3-4 см.
Теперь пришло время жарить наш хворост. В глубокой сковороде нагреваем растительное масло. Когда масло хорошо разогрелось, аккуратно опускаем в него наши кусочки теста. Жарим хворост до золотистого цвета со всех сторон. Затем вынимаем его из масла и даем лишнему маслу стечь на бумажном полотенце.
Пока хворост еще горячий, можно присыпать его сахарной пудрой или полить медом. Также можно приготовить глазурь из сахарной пудры и лимонного сока и полить ей хворост.
Готовый хворост можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве десерта к чаю. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления хвороста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 стакана муки;
- 1/2 стакана молока;
- 2 яйца;
- 1/4 стакана сахара;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя;
- Масло для жарки.
Примечание: Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным.
Подготовка яиц
Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Если вы используете яйца из холодильника, поместите их в миску с теплой водой на несколько минут перед использованием.
Подготовка молока
Молоко также должно быть комнатной температуры. Если оно холодное, подогрейте его в микроволновке или на плите, но не доводите до кипения.
Приготовление теста и жарка хвороста
Начните с приготовления теста. В миске смешайте муку, соль и сахар. В другой миске взбейте яйца и добавьте молоко. Соедините обе смеси и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе до толщины около 3 мм. Вырежьте из теста полоски шириной около 2 см и длиной около 10 см. Сформируйте из полосок кольца, скрепив концы. Сделайте отверстие в центре каждого кольца и проденьте через него нить, чтобы получились печенья в виде колец.
Теперь пришло время жарить хворост. Нагрейте в сковороде растительное масло до температуры около 180 градусов. Аккуратно опустите колечки в горячее масло и жарьте до золотистого цвета. Переверните их и жарьте еще немного, чтобы они подрумянились со всех сторон.
Вынимайте хворост из масла шумовкой и кладите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Пока хворост еще горячий, посыпьте его сахарной пудрой или окуните в мед. Подавайте хворост горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.
