Начните с выбора качественного куриного мяса. Для этого блюда идеально подойдет грудка или бедро. Важно, чтобы мясо было свежим и не содержало лишней жидкости.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. Для этого вам понадобятся помидоры, чеснок, лук, оливковое масло, соль и перец. Начните с обжаривания лука и чеснока на оливковом масле. Добавьте нарезанные помидоры и тушите все вместе в течение 10-15 минут. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Пока соус готовится, приступайте к курице. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте соус и тушите все вместе в течение 15-20 минут, пока курица не будет готова.
Подавайте блюдо горячим, украсив его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного куриного мяса. Для этого блюда идеально подойдет грудка, так как она нежная и быстро готовится. Если используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его в холодильнике заранее, чтобы оно равномерно промариновалось.
Для маринада вам понадобятся лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Лимонный сок придаст курице освежающий вкус, а оливковое масло поможет сохранить нежность мяса во время приготовления. Чеснок добавит аромат, а соль и перец придадут необходимую пикантность.
Если хотите добавить сочность и аромат, можно также добавить в маринад свежие травы, такие как розмарин или тимьян. Они не только придадут уникальный вкус, но и украсят блюдо.
Перед тем, как начать мариновать мясо, убедитесь, что оно полностью разморожено и сухое. Это поможет равномерно распределить маринад по всей поверхности курицы. Затем поместите курицу в герметичный контейнер или пакет и залейте маринадом. Убедитесь, что курица полностью покрыта маринадом, и поставьте контейнер или пакет в холодильник на несколько часов.
Помните, что время маринования зависит от ваших предпочтений. Чем дольше курица будет мариноваться, тем более интенсивным будет вкус. Однако будьте осторожны, так как слишком долгое маринование может сделать мясо жестким.
Приготовление соуса и птичьего мяса
Начните с приготовления соуса. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Добавьте томатную пасту и тушите в течение нескольких минут, чтобы убрать горечь. Влейте вино и дайте ему испариться. Добавьте куриный бульон, соль, перец и итальянские травы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте соусу томиться в течение 15-20 минут.
Пока соус томится, приготовьте птичье мясо. Нарежьте его на кусочки и приправьте солью и перцем. Разогрейте в другой сковороде оливковое масло и обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Переложите мясо на тарелку и дайте ему отдохнуть несколько минут.
Вернитесь к соусу. Если он стал слишком густым, разбавьте его небольшим количеством воды. Добавьте мяту и базилик, перемешайте и снимите с огня. Разложите мясо по тарелкам и полейте соусом. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом!
