Кабачки — это универсальный овощ, который можно использовать во многих блюдах. Если вы ищете новые идеи для приготовления кабачков, то вы пришли по адресу. В этой статье мы поделимся с вами 10 уникальными рецептами, которые помогут вам разнообразить ваше меню и открыть новые вкусовые горизонты.
Начнем с рецепта кабачковой икры. Это отличная закуска, которую можно подавать с хлебом или использовать в качестве начинки для блинчиков. Для приготовления икры нужно натереть кабачки на терке, добавить к ним лук, чеснок, помидоры и специи, а затем тушить все вместе на медленном огне. Готовую икру можно хранить в холодильнике в течение недели.
Если вы любите итальянскую кухню, то вам обязательно понравится рецепт кабачковой лазаньи. Для этого блюда нужно нарезать кабачки тонкими ломтиками и использовать их вместо обычных лазаньевых листов. Сверху на кабачки выкладывается соус бешамель и тертый сыр. Блюдо запекается в духовке до готовности.
Закуски из кабачков: 5 оригинальных рецептов
Кабачки — универсальный овощ, который можно использовать для приготовления множества закусок. Предлагаем вам 5 оригинальных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню.
Кабачковые оладьи с чесноком и укропом
Ингредиенты: 2 средних кабачка, 1 головка чеснока, пучок укропа, 2 яйца, 1/2 стакана муки, соль, перец, растительное масло для жарки.
Приготовление: Натрите кабачки на терке, добавьте мелко нарезанный чеснок, укроп, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. Обжарьте оладьи на растительном масле до золотистой корочки. Подавайте горячими с соусом из сметаны и чеснока.
Кабачковые чипсы
Ингредиенты: 2 средних кабачка, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец, приправы по вкусу.
Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими ломтиками, выложите на противень, смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и добавьте приправы по вкусу. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут или до хрустящей корочки.
Кабачковые рулетики с фетой и базиликом
Ингредиенты: 2 средних кабачка, 100 г феты, пучок базилика, 2 ст.л. оливкового масла, сок лимона, соль, перец.
Приготовление: Нарежьте кабачки тонкими ломтиками, выложите на противень, смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите и запеките в духовке при 180 градусах в течение 10 минут. Нарежьте фету и базилик, смешайте с оливковым маслом и лимонным соком. На каждый ломтик кабачка выложите немного начинки, сверните рулетиком и подавайте.
Кабачковые крокеты с пармезаном
Ингредиенты: 2 средних кабачка, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана тертого пармезана, 2 яйца, растительное масло для жарки.
Приготовление: Натрите кабачки на терке, добавьте муку, яйца и пармезан. Сформируйте крокеты, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Подавайте горячими с соусом из майонеза и горчицы.
Кабачковые палочки с соусом из йогурта и мятой
Ингредиенты: 2 средних кабачка, 1/2 стакана муки, 1/2 стакана тертого сыра, растительное масло для жарки, для соуса: 1 стакан йогурта, пучок мяты, сок лимона, соль, перец.
Приготовление: Нарежьте кабачки палочками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Для соуса смешайте йогурт, мелко нарезанную мяту, лимонный сок, соль и перец. Подавайте кабачковые палочки с соусом.
Основные блюда из кабачков
Начните с классического рецепта жареных кабачков. Нарежьте кабачки кружочками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Подавайте с любимым соусом или майонезом.
Для тех, кто предпочитает более легкие блюда, подойдет салат из кабачков. Натрите кабачки на терке, добавьте мелко нарезанный лук, петрушку, соль и перец. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Если вы любите итальянскую кухню, попробуйте приготовить кабачки по-пармезански. Нарежьте кабачки кружочками, обмакните в яйцо, затем в панировку из хлебных крошек и пармезана. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки и подавайте с томатным соусом.
Для тех, кто следит за фигурой, подойдет запеченный кабачок. Нарежьте кабачки кружочками, выложите на противень, добавьте чеснок, базилик, соль и перец. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
Если вы хотите разнообразить меню, попробуйте приготовить кабачковые оладьи. Натрите кабачки на терке, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Жарьте на сковороде до золотистой корочки и подавайте с любимым соусом.
Для тех, кто любит острую пищу, подойдет кабачковая икра. Нарежьте кабачки кубиками, добавьте лук, чеснок, перец чили, соль и перец. Тушите на медленном огне до готовности, затем измельчите в блендере до состояния пюре.
Если вы хотите удивить гостей, приготовьте кабачки, фаршированные рисом. Нарежьте кабачки пополам, выньте мякоть и отварите до полуготовности. Приготовьте рис с добавлением лука, чеснока, томатной пасты и специй. Нафаршируйте кабачки рисом и запеките в духовке.
Для тех, кто любит азиатскую кухню, подойдет кабачковая лапша. Нарежьте кабачки тонкой лапшой, обжарьте на сковороде с добавлением соевого соуса, чеснока и имбиря. Подавайте с любимым соусом.
Если вы хотите приготовить блюдо на скорую руку, попробуйте кабачковую запеканку. Нарежьте кабачки кружочками, выложите на противень, добавьте яйца, молоко, сыр и специи. Запеките в духовке до готовности.
