Если вы ценитель остренького, то этот рецепт именно для вас! Предлагаю приготовить маринованные огурчики с восточным колоритом, которые станут прекрасным дополнением к любому зимнему столу.
Для приготовления нам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов: огурцы, чеснок, перец чили, соль и сахар. Но не стоит недооценивать этот простой набор продуктов – результат превзойдет все ожидания!
Первым делом нужно подготовить огурцы. Для этого их тщательно моем и нарезаем кружочками. Затем отправляем их в большую емкость и заливаем кипятком на 10 минут. Это поможет сохранить хрусткость огурцов в процессе маринования.
Пока огурцы настаиваются, приготовим маринад. Для этого смешиваем воду, соль, сахар и доводим до кипения. В отдельной посуде измельчаем чеснок и перец чили – это придаст нашей заготовке пикантный вкус и аромат.
Теперь можно приступать к самому главному – маринованию огурцов. Для этого аккуратно вынимаем огурцы из емкости и выкладываем их в банки, перекладывая чесноком и перцем чили. Заливаем горячим маринадом и плотно закрываем крышками.
Осталось только дождаться, когда банки остынут, и можно отправлять нашу острую заготовку на хранение в прохладное место. Теперь зимой вы всегда сможете побаловать себя и своих близких вкусными и ароматными маринованными огурчиками!
Ингредиенты и подготовка продуктов
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 3 средних огурца
- 1 большая морковь
- 1/2 головки чеснока
- 1 ст.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- 1/4 стакана уксуса
- 1/4 стакана растительного масла
- 1 ч.л. семян кунжута (по желанию)
Первым делом нужно подготовить огурцы. Тщательно вымойте их и срежьте кончики. Затем нарежьте огурцы тонкими кружочками или полукружочками, в зависимости от вашего предпочтения. Если огурцы слишком большие, можно разрезать их на четвертинки или восьмушки перед нарезкой.
Теперь возьмитесь за морковь. Тщательно вымойте и очистите ее от кожуры. Нарежьте морковь тонкими брусочками или используйте специальную терку для моркови по-корейски. Если такой терки нет, не беда — просто нарежьте морковь как можно тоньше.
Чеснок тоже нужно подготовить. Очистите головку чеснока от шелухи и выдавите из зубчиков чеснок через пресс или очень мелко нарежьте ножом.
Теперь все ингредиенты готовы к использованию. Но перед тем, как смешать их вместе, нужно приготовить маринад. В небольшой кастрюле смешайте соль, сахар, уксус и растительное масло. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Как только маринад закипит, снимите кастрюлю с огня и дайте ему немного остыть. Затем добавьте чеснок и семена кунжута (если используете) в маринад и хорошо перемешайте.
Теперь можно смешать все ингредиенты вместе. В большую миску или кастрюлю положите нарезанные огурцы и морковь. Залейте их остывшим маринадом и перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты маринадом.
Готово! Теперь ваш маринованный огурец и морковь по-корейски готовы к употреблению. Храните их в герметично закрытой банке в холодильнике и наслаждайтесь вкусом в течение нескольких недель.
Приготовление и консервация пикантного маринованного блюда
Начните с тщательного отбора ингредиентов. Для этого блюда вам понадобятся свежие, хрустящие огурцы. Отдавайте предпочтение небольшим, плотным экземплярам, так как они обладают лучшей текстурой и вкусом.
После того, как вы выбрали огурцы, пришло время их подготовить. Тщательно вымойте их и нарежьте тонкими ломтиками. Не нужно удалять кожуру, так как она придает блюду дополнительный вкус и хруст.
Теперь перейдем к маринаду. В большой миске смешайте воду, уксус, сахар и соль. Хорошо перемешайте, пока сахар и соль полностью не растворятся. Добавьте в смесь чеснок, перец чили и имбирь. Эти ингредиенты придадут маринаду пикантный вкус и аромат.
Добавьте нарезанные огурцы в маринад и аккуратно перемешайте, чтобы они были полностью покрыты. Накройте миску крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы огурцы впитали в себя аромат маринада.
Для консервации блюда на зиму, вам понадобятся стерилизованные банки. Разложите маринованные огурцы по банкам, не забывая добавить немного маринада в каждую. Убедитесь, что банки заполнены до горлышка, чтобы исключить возможность проникновения воздуха.
Затем герметично закупорьте банки и поместите их в большую кастрюлю с кипящей водой. Стерилизуйте банки в течение 10-15 минут, чтобы убить все бактерии и предотвратить порчу блюда.
После стерилизации, дайте банкам остыть при комнатной температуре. Как только они остынут, уберите их в прохладное, темное место на хранение. Теперь вы можете наслаждаться пикантным маринованным блюдом в любое время года!
