Если вы ищете идеальный способ насладиться сезоном клубники, то этот рецепт клубничного десерта в печи — именно то, что вам нужно. Мы предлагаем вам приготовить этот восхитительный десерт, который поразит ваших близких и друзей своей нежной текстурой и ярким вкусом.
Начните с приготовления теста для коржа. Для этого вам понадобятся обычные ингредиенты: мука, сахар, яйца, разрыхлитель и сливочное масло. Смешайте все ингредиенты в миске, пока не получите однородное тесто. Затем разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в тонкий корж.
Теперь перейдем к клубничному наполнению. Возьмите свежие клубники, помойте их и нарежьте кубиками. Затем смешайте клубнику с сахаром и лимонным соком, чтобы получить ароматное клубничное пюре. Если хотите, можете добавить немного крахмала, чтобы пюре загустело.
Пришло время собрать десерт. Возьмите один корж и поместите его в форму для выпечки. Затем добавьте клубничное пюре и покройте его вторым коржом. Смажьте верхний корж взбитыми яйцами и отправьте форму в предварительно разогретую духовку.
Выпекайте десерт в течение 25-30 минут, пока верхний корж не станет золотистым. После выпечки дайте десерту остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте его со взбитыми сливками или мороженым. Наслаждайтесь этим восхитительным клубничным десертом в печи!
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста для клубничного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 стакана муки — используйте пшеничную муку высшего сорта для достижения идеальной текстуры теста.
1 чайная ложка разрыхлителя — этот ингредиент поможет тесту подняться и стать пышным.
1/2 чайной ложки соли — соль придаст тесту дополнительный вкус и поможет ему лучше держать форму.
1/2 стакана холодного масла — используйте несоленое сливочное масло, натертое на терке или нарезанное мелкими кубиками, чтобы придать тесту рассыпчатую текстуру.
1/4 стакана холодной воды — добавьте воду постепенно, чтобы достичь нужной консистенции теста.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте масло и перетрите его с сухими ингредиентами до состояния крошки. Затем добавьте воду и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, если слишком рассыпчатое — добавьте немного воды.
Приготовление клубничного варенья
Для приготовления клубничного варенья вам понадобятся свежие спелые ягоды клубники, сахар и лимонный сок. Начните с тщательного мытья ягод, затем удалите листья и хвостики. Для приготовления варенья на 1 кг клубники возьмите 700-800 г сахара и сок половины лимона.
Засыпьте клубнику сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы ягоды пустили сок. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения, периодически помешивая. Добавьте лимонный сок и варите варенье на медленном огне в течение 20-25 минут, пока оно не загустеет.
Готовое варенье разлейте по чистым стерилизованным банкам и герметично закупорьте. Храните банки в прохладном месте, чтобы варенье сохранило свою свежесть и вкус.
Примечание: если вы хотите приготовить варенье без сахара, можно использовать фруктозу или мед в качестве альтернативы. Также можно добавить другие ингредиенты, такие как ваниль, корица или цедра лимона, чтобы придать варенью дополнительный аромат.
Сборка и выпекание пирога
Начинаем с подготовки теста. Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте холодное масло и перетрите руками до получения крошки. Затем добавьте яйцо и замесите тесто. Разделите тесто на две части — одну побольше для основы, другую поменьше для верхней части.
Теперь пришло время заняться начинкой. Если вы используете свежие ягоды, промойте их и дайте стечь воде. Если вы используете замороженные, не нужно размораживать их заранее. Просто добавьте сахар и кукурузный крахмал, перемешайте и дайте постоять, пока готовится основа.
Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для выпечки, формируя бортики. Выложите начинку на тесто, равномерно распределив ягоды. Если вы используете джем, просто нанесите его на тесто перед добавлением ягод.
Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте из него украшения для верха пирога. Это могут быть полоски, кружочки или любые другие фигуры, которые вам нравятся. Положите украшения на начинку, оставив небольшие отверстия для выхода пара.
Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте до тех пор, пока верх не станет золотистым, а начинка не закипит. В среднем это занимает около 30-40 минут, но время может варьироваться в зависимости от вашей духовки и размера пирога.
После выпечки дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать. Наслаждайтесь!
