Если вы ищете идеальный рецепт для капустного пирога, который можно приготовить в духовке, то вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем майонез в качестве основы для теста, что делает его невероятно нежным и воздушным. Но не волнуйтесь, мы не будем использовать слишком много майонеза, так что пирог останется легким и вкусным.
Прежде всего, вам понадобится капуста. Мы рекомендуем использовать белокочанную капусту, так как она имеет идеальную текстуру для пирога. Нарежьте капусту тонкими полосками и отложите в сторону. Теперь пришло время приготовить тесто. В миске смешайте майонез, муку и яйцо до образования гладкого теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки.
Теперь пришло время собрать пирог. Возьмите форму для выпечки и выложите тесто на дно и по бокам. Затем выложите слой капусты на тесто. Если вы хотите добавить еще больше вкуса, вы можете добавить немного тертого сыра или обжаренного лука в капусту.
После того, как вы выложили капусту, пришло время добавить верхний слой теста. Аккуратно выложите тесто на капусту, убедитесь, что оно полностью закрывает капусту. Затем сделайте несколько надрезов на тесте, чтобы выпустить пар во время выпечки.
Теперь поставьте форму для выпечки в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 30-35 минут или пока верх не станет золотистым. После того, как пирог испекся, дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления пирога с капустой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 большая головка белокочанной капусты;
- 4 крупных яйца;
- 1 стакан майонеза;
- 1 стакан панировочных сухарей;
- 1 большая луковица;
- 2 средних моркови;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Начните с подготовки капусты. Тщательно вымойте и нашинкуйте ее тонкими полосками. Затем отожмите лишнюю жидкость, чтобы капуста не была слишком влажной.
Лук и морковь нужно мелко нарезать. Обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте капусту и тушите все вместе около 10 минут, пока капуста не станет мягкой. Приправьте смесь солью и перцем.
В отдельной миске взбейте яйца и майонез. Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте.
Теперь можно приступить к сборке пирога. Смешайте капусту с яично-майонезной смесью, убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для заливного пирога. Вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана майонеза, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды. Смешайте все ингредиенты в миске до получения однородного теста. Затем дайте тесту постоять в течение 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.
Пока тесто настаивается, приготовьте начинку. Нарежьте 1 среднюю капусту тонкими полосками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте к капусте 1 нарезанный лук, 2 нарезанных помидора, 1/2 стакана майонеза, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте начинке остыть.
После того, как тесто и начинка готовы, приступайте к сборке пирога. Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Выложите начинку на одну половину теста, оставляя края свободными. Затем аккуратно сложите другую половину теста над начинкой, плотно прижимая края, чтобы сформировать пирог.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх пирога не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Сборка и выпекание пирога
Начинайте сборку пирога с подготовки начинки. Нашинкуйте капусту и смешайте ее с яйцами, майонезом и специями. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, добавляя лук, чеснок или зелень по вкусу.
Для теста используйте дрожжевое или бездрожжевое. Раскатайте его до нужной толщины и выложите в форму для выпечки. Не забудьте смазать форму маслом, чтобы пирог легко из него вышел.
Выложите начинку на тесто, распределите ее равномерно и сформируйте края теста в виде бортика. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте пирог на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 40-45 минут. Чтобы проверить готовность, проткните тесто вилкой. Если она выходит сухой, пирог готов.
Дайте пирогу остыть в течение 10-15 минут перед нарезкой. Подавайте его с салатом или другими гарнирами по вашему выбору.
