Если вы ищете рецепт идеального теста для пельменей, которое не требует яиц и готовится на кипятке, вы попали по адресу. В этом рецепте мы используем растительное масло, которое не только делает тесто более эластичным, но и придает ему неповторимый вкус.
Для приготовления теста вам понадобится всего три ингредиента: мука, вода и растительное масло. Начните с смешивания муки и воды в миске. Важно не добавлять слишком много воды, иначе тесто получится липким и его будет трудно раскатать. С другой стороны, если воды будет недостаточно, тесто получится слишком жестким и его будет сложно раскатать.
После того, как мука и вода смешаны, добавьте растительное масло. Масло придаст тесту эластичность и сделает его более пластичным. Не переусердствуйте с количеством масла, иначе пельмени могут получиться жирными.
Замесите тесто руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто все еще липкое, добавьте еще немного муки. Если оно слишком жесткое, добавьте немного воды.
Теперь тесто готово к раскатыванию. Раскатайте его как можно тоньше, чтобы пельмени получились тонкими и нежными. Используйте специальный нож для пельменей или просто вырежьте круги с помощью стакана.
Начинка для пельменей может быть любой: мясной фарш, грибы, капуста, картофель — выбирайте на свой вкус. Положите начинку в центр каждого кружка теста и защипните края, формируя пельмени.
Готовые пельмени можно варить на обычном огне или же опустить их в кипящую воду и варить до готовности. Важно не переварить пельмени, иначе они станут жесткими.
Подавать пельмени можно со сметаной, соевым соусом, чесноком или любым другим соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Ингредиенты и пропорции
Для приготовления теста для пельменей на кипятке без яиц с растительным маслом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Растительное масло — 2 ст.л.
Дополнительные ингредиенты:
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч.л. (для лучшего брожения)
Начните с смешивания муки, воды, растительного масла, соли и сахара в большой миске. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды.
После того, как тесто готово, дайте ему отдохнуть в течение 30 минут, накрыв миску полотенцем. Это поможет тесту стать более эластичным и легким в раскатывании.
После отдыха теста, можно приступать к приготовлению пельменей. Для этого раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте из него кружочки или квадратики. На каждый кусочек теста положите начинку и сформируйте пельмени.
Готовые пельмени можно варить в кипящей воде или жарить на сковороде. Важно помнить, что пельмени, приготовленные на кипятке, не нужно варить слишком долго, чтобы они не развалились.
Приготовление теста
Начните с смешивания 200 грамм муки и половины чайной ложки соли в глубокой миске. Сделайте в центре муки углубление и начните добавлять 100 миллилитров кипятка, медленно перемешивая смесь вилкой.
После того, как тесто начнет собираться, переместите его на посыпанную мукой поверхность и продолжайте месить руками в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки, если слишком сухим — немного воды.
Разделите тесто на небольшие шарики, каждый размером с грецкий орех, и приступайте к лепке пельменей. Не забудьте накрыть тесто, которое не используете, влажным полотенцем, чтобы оно не высохло.
