Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Для этого смешайте 500 грамм фарша (подойдет говяжий, свиной или смешанный) с одной мелко нарезанной луковицей, двумя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, и одной яйцо. Добавьте 50 грамм хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Теперь перейдем к приготовлению сливочного соуса. В сковороде разогрейте 50 грамм сливочного масла и добавьте одну мелко нарезанную луковицу. Обжаривайте лук до золотистого цвета, затем добавьте 200 грамм сметаны, одну чайную ложку муки и столовую ложку воды. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите соус до кипения. При желании можно добавить в соус немного молока или бульона для достижения нужной консистенции.
В той же сковороде, где готовился соус, разогрейте немного масла и обжарьте мясные шарики со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте в сковороду сливочный соус и тушите мясные шарики в нем в течение 10-15 минут, пока они не будут готовы. Подавайте мясные шарики в сливочном соусе горячими, украсив зеленью и посыпав тертым сыром по желанию.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных продуктов для приготовления блюда. Для мясных шариков вам понадобится фарш из нежирной говядины или индейки. Если вы предпочитаете вегетарианскую версию, можно использовать смесь грибов или чечевицы.
Для соуса вам понадобится сметана высокого качества, без добавления крахмала или других загустителей. Если у вас нет сметаны, можно использовать сливки или натуральный йогурт высокой жирности.
Не забудьте также о специях и приправах, которые придадут блюду неповторимый вкус. Рекомендуем использовать свежий чеснок, лук, петрушку и тимьян. Если вы хотите добавить остроты, можно использовать красный перец или хрен.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет равномерно распределить тепло и приготовить блюдо быстрее.
Приготовление мясных шариков и сливочного соуса
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Для этого смешайте 500 грамм говяжьего фарша с одной мелко нарезанной луковицей, двумя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, и одной столовой ложкой панировочных сухарей. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте все ингредиенты. Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех.
Теперь приготовьте сливочный соус. В сковороду добавьте 50 грамм сливочного масла и растопите его на среднем огне. Добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте 200 миллилитров сливок и доведите смесь до кипения. Добавьте одну столовую ложку муки и хорошо перемешайте, чтобы соус загустел. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Возьмите другую сковороду и добавьте немного масла. Обжарьте мясные шарики до золотистой корочки со всех сторон. Затем добавьте их в соус и тушите на медленном огне в течение 10-15 минут, чтобы они пропитались ароматом соуса.
Подавайте мясные шарики в сливочном соусе горячими, полив их соусом сверху. Наслаждайтесь своей вкусной трапезой!
