Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, то обратите внимание на эти тефтельки с рисом и мясом в сметанном соусе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то сытное и ароматное без лишних хлопот.
Для приготовления тефтелей вам понадобятся такие ингредиенты, как фарш (лучше всего подойдет смесь говядины и свинины), рис, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Чтобы приготовить соус, вам понадобится сметана, мука, бульон (можно использовать куриный или говяжий), лавровый лист и специи по вкусу.
Начните с приготовления риса. Варите его согласно инструкции на упаковке, а затем дайте ему остыть. Пока рис остывает, приготовьте фарш. Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, хлебными крошками, солью и перцем. Добавьте остывший рис и хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша небольшие тефтельки и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем переложите тефтельки в кастрюлю и приготовьте соус. Для этого растопите на сковороде немного масла, добавьте муку и обжаривайте, пока не появится аромат. Добавьте сметану, бульон, лавровый лист и специи по вкусу. Доведите соус до кипения, а затем добавьте тефтельки и тушите под крышкой около 20 минут.
Подавайте тефтельки с рисом и мясом в сметанном соусе горячими, посыпав зеленью. Этот рецепт идеально подходит для всей семьи и гарантирует, что каждый останется довольным.
Подготовка ингредиентов
Начните с разделки мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет говяжий фарш. Если вы используете свежее мясо, убедитесь, что оно охлажденное, но не замороженное. Разрежьте мясо на небольшие куски и пропустите через мясорубку, чтобы получить фарш. Если вы используете готовый фарш, убедитесь, что он свежий и не содержит лишней жидкости.
Для приготовления риса используйте длиннозерный сорт. Промойте его под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Отварите рис в подсоленной воде до готовности, затем слейте лишнюю воду и дайте рису остыть.
Для сметанной подливки вам понадобится свежая сметана высокого качества. Убедитесь, что она не содержит лишних добавок или консервантов. Если сметана слишком густая, разведите ее небольшим количеством молока или воды.
Приготовление ежей
Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм мяса (например, свинины или говядины) и 150 грамм риса. Рис предварительно промойте и отварите до полуготовности. Мясо нарежьте мелкими кусочками и пропустите через мясорубку. Смешайте фарш с отваренным рисом, добавьте одну луковицу, мелко нарезанную, и две столовые ложки сметаны. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь сформируйте ежики. Для этого возьмите небольшое количество фарша и скатайте из него шарик размером с грецкий орех. Затем сделайте в шарике небольшое углубление и положите туда немного сметаны. Закройте углубление фаршем и сформируйте аккуратный ежик. Повторите процедуру до тех пор, пока не закончится фарш.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите ежики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте их в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Пока ежики пекутся, приготовьте подливку. Для этого обжарьте на сковороде одну луковицу до золотистого цвета. Добавьте к луку 200 миллилитров сметаны, две столовые ложки муки и стакан мясного бульона. Тщательно перемешайте все ингредиенты и варите подливку на медленном огне в течение 10 минут, пока она не загустеет.
Готовые ежики выложите на тарелку и поливайте их сметанной подливкой. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом!
