Если вы хотите наслаждаться вкусным и ароматным супом в холодные месяцы, то лучшее время для приготовления заготовки — осень. В этот период свежие овощи доступны и полны витаминов. Предлагаем вам несколько рецептов для приготовления заготовки для супа на хранение.
Первый рецепт включает в себя морковь, лук, сельдерей и чеснок. Все ингредиенты нарезаются и обжариваются на оливковом масле до мягкости. Затем добавляется томатная паста, бульонный кубик и специи по вкусу. Все перемешивается и раскладывается по стерилизованным банкам. Банки закрываются и ставятся в холодильник или морозильную камеру.
Второй рецепт более насыщенный и включает в себя мясо. Для этого рецепта понадобится говядина или свинина, которую нужно нарезать кубиками и обжарить до готовности. Затем добавляются лук, морковь и сельдерей, обжариваются до мягкости. Добавляется томатная паста, бульонный кубик и специи по вкусу. Все перемешивается и раскладывается по стерилизованным банкам. Банки закрываются и ставятся в холодильник или морозильную камеру.
Третий рецепт включает в себя картофель, морковь, лук и чеснок. Все ингредиенты нарезаются и обжариваются на оливковом масле до мягкости. Затем добавляется томатная паста, бульонный кубик и специи по вкусу. Все перемешивается и раскладывается по стерилизованным банкам. Банки закрываются и ставятся в холодильник или морозильную камеру.
При использовании заготовки для супа на хранении, просто добавьте ее в кипящую воду или бульон и дождитесь закипания. Затем можно добавить любые дополнительные ингредиенты, такие как зелень или крупы, и варить суп до готовности. Приятного аппетита!
Помидорная основа для зимнего супа
Начните с приготовления томатной пасты. Для этого вам понадобятся спелые помидоры, чеснок, соль и сахар. Очистите помидоры от кожуры и семян, затем пропустите их через блендер или мясорубку. Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу и варите смесь на медленном огне в течение часа, периодически помешивая. Готовую пасту разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Для приготовления зимней помидорной заправки вам также понадобятся болгарский перец, лук, морковь, уксус и растительное масло. Овощи нужно мелко нарезать и тушить на медленном огне в течение часа. Добавьте в сковороду томатную пасту, уксус и масло, перемешайте и тушите еще 15 минут. Готовую заправку разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Такая помидорная основа идеально подходит для зимнего супа, так как она насыщена витаминами и имеет богатый вкус. Ее можно использовать как основу для борща или других супов, а также как соус к мясу или птице.
Заправка из болгарского перца
Для приготовления заправки из болгарского перца вам понадобятся всего несколько ингредиентов. Начните с обжаривания нарезанного перца на сковороде до мягкости. Затем добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Обжаривайте еще несколько минут, пока чеснок не станет ароматным. После этого переместите содержимое сковороды в блендер и добавьте немного масла. Взбейте до образования однородной массы. Эта заправка идеально подходит для борща и других супов, а также для макаронных изделий и мясных блюд.
Если вы хотите придать заправке более насыщенный вкус, добавьте в блендер томатную пасту или свежие помидоры. Также можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, для дополнительного аромата. Помните, что главное в приготовлении заправки из болгарского перца — это баланс вкуса и аромата, поэтому не бойтесь экспериментировать с ингредиентами.
