Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 грамм куриного филе, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 столовые ложки хлебных крошек и соль по вкусу. Все ингредиенты перемешайте в блендере до получения однородной массы.
Сформируйте из фарша небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Затем переложите котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Пока котлеты пекутся, приготовьте соус. Для этого обжарьте на сковороде 1 луковицу и 2 моркови, добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложку меда, 1 чайную ложку горчицы, соль и перец по вкусу. Тушите соус на медленном огне в течение 10 минут, затем добавьте 2 столовые ложки воды и доведите до кипения.
Готовые котлеты выложите на тарелку и полейте соусом. Подавайте с гарниром из отварного риса или картофельного пюре. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению, убедитесь, что все ингредиенты готовы к использованию. Начните с куриного филе. Если оно заморожено, разморозьте его в холодильнике в течение ночи. Затем нарежьте филе на мелкие кусочки, чтобы облегчить процесс приготовления фрикаделек.
Для приготовления фрикаделек вам также понадобятся хлебные крошки и яйца. Если у вас нет подходящих хлебных крошек, вы можете сделать их самостоятельно, перемолов в блендере несколько кусочков белого хлеба без корки. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами.
Для подливки вам понадобится томатная паста, бульон, чеснок и специи. Если у вас нет томатной пасты, вы можете использовать томатный соус или свежие помидоры, предварительно протертые через сито. Бульон можно приготовить самостоятельно или использовать магазинный. Чеснок должен быть свежим и ароматным, а специи выбирайте по вкусу.
Приготовление куриных тефтелей и соуса
Начните с приготовления фарша для тефтелей. Возьмите 500 грамм куриного филе, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 50 грамм хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты пропустите через мясорубку или блендер, затем добавьте яйцо и хлебные крошки. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте небольшие тефтели.
Теперь приготовьте соус. Возьмите 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана куриного бульона, 1 небольшую луковицу, 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, соль и перец по вкусу. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с маслом до мягкости. Добавьте муку и обжаривайте еще 1 минуту. Затем добавьте бульон, томатную пасту, соль и перец. Доведите соус до кипения и варите 5 минут, пока он не загустеет.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тефтели на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 20 минут. Затем выложите тефтели в форму для выпечки, залейте соусом и запекайте еще 10 минут. Подавайте тефтели горячими, полив их соусом.
