Если вы ищете способ сохранить урожай фасоли на долгие месяцы, то этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем простой и быстрый способ заготовки фасоли на зиму без стерилизации. Этот метод идеально подходит для тех, кто хочет сохранить свежесть и вкус фасоли, не тратя много времени и усилий.
Для приготовления фасоли на зиму без стерилизации вам понадобятся всего несколько ингредиентов: фасоль, лук, морковь, чеснок, растительное масло, уксус, соль и перец. Все эти ингредиенты можно найти в любом супермаркете или на местном рынке.
Первый шаг — приготовление фасоли. Для этого нужно вымыть фасоль и отварить ее до полуготовности. Затем нарежьте лук, морковь и чеснок и обжарьте их на растительном масле до мягкости. Добавьте фасоль в сковороду и обжарьте все вместе в течение нескольких минут.
Затем добавьте уксус, соль и перец в сковороду и хорошо перемешайте. Уксус поможет сохранить фасоль на зиму, а соль и перец добавят вкуса. Если вы хотите добавить больше аромата, можно добавить специи по вкусу.
Последний шаг — расфасовка фасоли по банкам. Наполните банки фасолью, не доходя до горлышка, и добавьте немного растительного масла на поверхность. Это поможет сохранить фасоль свежей и предотвратить образование плесени.
Теперь банки можно закрыть крышками и поставить в холодильник или погреб. Фасоль будет храниться в течение нескольких месяцев, сохраняя свой вкус и свежесть. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет заготовить фасоль на зиму без лишних хлопот и затрат времени.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении любого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего салата вам понадобятся следующие компоненты:
- Зеленая фасоль — 1 кг
- Лук репчатый — 300 г
- Перец болгарский — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Уксус 9% — 100 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 ч.л.
Начните с фасоли. Тщательно промойте ее под проточной водой, удаляя все возможные примеси. Затем отрежьте кончики стручков и разрежьте фасоль на небольшие кусочки. Важно не переусердствовать с размером, чтобы фасоль не разварилась во время приготовления.
Лук и перец нужно очистить и мелко нарезать. Не бойтесь добавить побольше перца — он придаст салату пикантности и аромата. Чеснок также мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Для маринада смешайте уксус, масло, соль и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Теперь все ингредиенты готовы к использованию. Следующий шаг — приготовление самого салата. Но об этом мы поговорим в следующем разделе.
Приготовление фасолевого салата на зиму без стерилизации
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты: фасоль, морковь, лук, чеснок, уксус, сахар, соль и растительное масло.
Начните с фасоли. Вам нужно будет отварить ее до полуготовности, чтобы она сохранила свою хрусткость в салате. После этого откиньте фасоль на дуршлаг и дайте ей остыть.
Пока фасоль остывает, можно заняться овощами. Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук и чеснок. Все овощи должны быть свежими и качественными, чтобы салат получился вкусным и ароматным.
Теперь приготовьте маринад. Для этого смешайте уксус, сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения. Важно, чтобы сахар полностью растворился в уксусе.
После того, как маринад закипел, добавьте в него фасоль и овощи. Перемешайте все ингредиенты и дайте им потушиться в маринаде в течение 10-15 минут.
Затем разложите фасолевый салат по стерилизованным банкам. Залейте его горячим маринадом и добавьте немного растительного масла в каждую банку.
Закройте банки крышками и переверните их вверх дном. Оставьте так на несколько часов, чтобы салат остыл и промариновался.
После остывания фасолевый салат можно хранить в холодильнике или в прохладном месте при температуре не выше 18 градусов. Он будет готов к употреблению уже через несколько дней.
