Если вы ищете рецепт для приготовления невероятно вкусного и мягкого печенья в домашних условиях, то вы попали по адресу. Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления печенья на кислом молоке, которое просто тает во рту.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 грамм муки, 150 грамм сахара, 120 грамм мягкого масла, 1 яйцо, 120 миллилитров кислого молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли и ванилин по вкусу.
Начните с того, что смешайте муку, разрыхлитель и соль в отдельной миске. В другой миске взбейте мягкое масло и сахар до образования светлой и воздушной массы. Добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Затем добавьте кислое молоко и ванилин и снова взбейте до однородной массы.
Теперь постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, пока не получите однородное тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного кислого молока.
Затем сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми.
Пока печенье еще горячее, можно присыпать его сахарной пудрой или полить глазурью. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Наслаждайтесь этим невероятно вкусным и мягким печеньем на кислом молоке, которое идеально подходит для чаепития или как вкусный подарок для друзей и родственников. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления песочного печенья на кисломолочном напитке первым делом необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Рекомендуется использовать свежий и качественный кефир, так как от его качества во многом зависит вкус и текстура готового печенья.
Также для приготовления печенья понадобятся мука, сахар, яйца, разрыхлитель и соль. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы обогатить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Сахар можно использовать как обычный белый, так и коричневый, в зависимости от личных предпочтений.
Яйца должны быть свежими и комнатной температуры, чтобы они лучше соединялись с другими ингредиентами. Разрыхлитель поможет сделать печенье пышным и мягким, а соль придаст ему пикантный вкус.
Если вы хотите добавить в печенье какие-либо дополнительные ингредиенты, такие как орехи, сухофрукты или шоколад, их также следует подготовить заранее. Орехи нужно измельчить или порубить ножом, а сухофрукты — мелко нарезать или нарезать полосками.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста. Важно помнить, что тесто не должно быть слишком тугим или жидким, оно должно быть мягким и пластичным. Если тесто получается слишком тугим, можно добавить немного кефира, а если жидким — немного муки.
Приготовление теста и выпекание печенья
Начните с измерения ингредиентов. Для теста вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чашки сахара, 1/2 чашки масла, 1/2 чашки кефира, 1 яйцо, 1 чайная ложка соды и щепотка соли.
В большой миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Добавьте масло и кефир, затем взбейте до однородной консистенции. Добавьте яйцо и взбейте еще раз.
Затем сформируйте из теста небольшие шарики и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разгладьте каждый шарик ложкой, чтобы получились лепешки.
Важно! Не делайте лепешки слишком тонкими, иначе печенье получится жестким.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут или до тех пор, пока края не станут золотистыми.
Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, затем переложите его на решетку, чтобы оно полностью остыло.
Примечание: Если вы хотите добавить в печенье изюм, орехи или шоколадные чипсы, добавьте их в тесто перед формированием шариков.
