Начните с подготовки ингредиентов: вам понадобятся 300 грамм кисломолочного продукта, 200 грамм муки, 100 грамм сахара, 100 грамм масла, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 500 грамм спелых слив и 50 грамм крахмала.
Смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, затем добавьте к ним кисломолочный продукт и растопленное масло. Соедините обе смеси и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.
Тем временем, подготовьте сливы. Разрежьте их пополам, удалите косточки и присыпьте крахмалом. Это поможет сохранить форму десерта во время выпекания.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики. Выложите на тесто половину слив, затем покройте их второй частью теста, также сформировав бортики. Сделайте несколько надрезов на поверхности десерта, чтобы воздух мог выходить во время выпекания.
Выпекайте десерт в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым. Дайте десерту остыть в форме, затем аккуратно переместите его на блюдо и подавайте к столу. Наслаждайтесь нежным вкусом спелых слив и воздушным тестом, приготовленным на кисломолочке!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого десерта вам понадобятся:
- 500 г вишни (свежие или замороженные)
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 яйца
- 200 г сметаны
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Начните с приготовления начинки. Если вишни свежие, промойте их и удалите косточки. Если замороженные, разморозьте и также удалите косточки. Перемешайте вишни с 100 г сахара и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.
Пока вишни маринуются, приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте яйца, сметану, размягченное масло и ванильный экстракт. Взбейте все ингредиенты до образования однородного теста.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто в форму для выпечки, равномерно распределите его по дну и краям формы. Сверху выложите вишни вместе с образовавшимся соком.
Поставьте форму в духовку и выпекайте около 40-45 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет сухой. Дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем переместите его на решетку, чтобы полностью остыть.
Перед подачей посыпьте пирог оставшимися 100 г сахара. Наслаждайтесь!
Советы по приготовлению и подаче
Начните с правильного выбора ингредиентов. Для идеального результата используйте спелые, сочные фрукты. Если вишни кислые, добавьте немного сахара в тесто.
Важный совет: не перемешивайте тесто слишком долго, иначе оно станет жестким. Как только ингредиенты соединятся, прекратите замес.
Для достижения идеальной текстуры, выпекайте пирог при температуре 180°C в течение 30-35 минут. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если она выходит чистой, пирог готов.
Подавайте пирог теплым, со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Для еще более изысканного вкуса, посыпьте пирог свежими ягодами или листьями мяты.
