Если вы ищете вкусное и простое в приготовлении блюдо, обратите внимание на мясные шарики с соусом, запеченные в духовке. Это идеальный вариант для семейного ужина или обеда в кругу друзей. В этом реципе мы используем говяжий фарш, но вы можете заменить его на куриный или индюшиный, если предпочитаете более легкий вариант.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: фарш, лук, чеснок, хлеб, яйца, соль, перец, мука, томатная паста, бульон и растительное масло. Также понадобится форма для запекания.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальным мясным шарикам в соусе — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного мяса. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1 для идеального баланса вкуса и сочности.
Для связки мясных шариков используйте хлебные крошки или манную крупу. Хлебные крошки придадут дополнительную хрустящую текстуру, в то время как манная крупа сделает шарики более нежными и мягкими. Выберите тот вариант, который больше всего соответствует вашим предпочтениям.
Чтобы приготовить вкусный соус, вам понадобятся помидоры, лук, чеснок и специи. Используйте спелые и ароматные помидоры для максимального вкуса. Лук и чеснок добавят глубину вкуса и аромата. Не бойтесь добавлять специи по вкусу, чтобы придать соусу уникальный вкус.
Наконец, не забудьте подготовить необходимые ингредиенты для приготовления в духовке. Заранее разогрейте духовку до нужной температуры и подготовьте противень, чтобы сэкономить время и гарантировать равномерное приготовление.
Приготовление мясных шариков и соуса
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Для этого возьмите 500 грамм говяжьего фарша, 1 небольшую луковицу, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1/2 стакана манной крупы, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Добавьте яйцо, манную крупу, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите мясные шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 20-25 минут.
Пока мясные шарики запекаются, приготовьте соус. Для этого возьмите 1 небольшую луковицу, 2 моркови, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан мясного бульона, 1 столовая ложка муки, соль и перетертый черный перец по вкусу. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до мягкости. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 2 минуты.
Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Затем добавьте мясной бульон, соль и перец. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и тушите 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Готовые мясные шарики выложите на тарелку и залейте соусом. Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом!
