Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на творожные ватрушки. Этот рецепт поможет вам приготовить нежные и ароматные ватрушки с творожной начинкой, которые тают во рту. Начнем с ингредиентов.
Для теста вам понадобится: 2 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/3 стакана теплого молока, 1/4 стакана сахара, 1/4 чашки растопленного масла, 1 яйцо и щепотка соли. Для начинки: 250 грамм творога, 1/4 стакана сахара, 1 яйцо и щепотка ванилина.
Начните с приготовления теста. Смешайте дрожжи, молоко, сахар и муку в миске. Добавьте растопленное масло, яйцо и соль. Замесите тесто до однородной консистенции. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Смешайте творог, сахар, яйцо и ванилин до однородной массы. Отложите в сторону.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в тонкий круг и положите на него ложку творожной начинки. Сформируйте ватрушки, защипнув края теста вокруг начинки. У вас должно получиться около 12 ватрушек.
Разместите ватрушки на противне, застеленном пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще 30 минут. Затем отправьте противень в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекайте ватрушки в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Подавайте ватрушки горячими или холодными, посыпав их сахарной пудрой. Наслаждайтесь!
Подготовка теста для пирожков с творогом
Начните с приготовления теста для пирожков. Для этого вам понадобится мука, дрожжи, вода, сахар и соль. Смешайте дрожжи с небольшим количеством теплой воды и сахаром, чтобы активировать их. Дайте дрожжам постоять в течение нескольких минут, пока они не начнут пениться.
В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте в муке углубление и добавьте активированные дрожжи и воду. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднялось, можно приступать к приготовлению начинки.
Подготовка начинки и выпекание
Начните с приготовления начинки. Возьмите 500 грамм творога, 200 грамм сахара и 2 яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Добавьте в начинку 100 грамм изюма или других сухофруктов по вашему вкусу.
Теперь перейдем к тесту. Возьмите 400 грамм муки, 200 грамм сливочного масла и 2 яйца. Смешайте все ингредиенты до получения однородного теста. Если тесто получается слишком крутым, добавьте немного воды.
Раскатайте тесто и вырежьте из него круги диаметром около 10 см. На каждый кружок положите столовую ложку начинки и сформируйте ватрушки, защипывая края.
Выпекайте ватрушки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
