Если вы ищете простой и вкусный рецепт для быстрого ужина, обратите внимание на куриную печень в сливочном соусе. Этот рецепт не только экономит время, но и обеспечивает богатый вкус и питательные вещества.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся всего несколько ингредиентов: куриная печень, сливки, лук, чеснок, масло и специи по вкусу. Начните с обжаривания лука и чеснока на среднем огне, пока они не станут мягкими и ароматными. Затем добавьте куриную печень и готовьте до тех пор, пока она не станет золотистой со всех сторон.
После этого добавьте сливки и специи по вкусу. Дайте соусу закипеть и уменьшите огонь, чтобы он медленно томился. В результате вы получите нежную и сочную куриную печень в ароматном сливочном соусе, который идеально подходит для подачи с рисом или картофельным пюре.
Подготовка ингредиентов
Первым делом необходимо правильно выбрать ингредиенты для нашего блюда. Для приготовления куриной печени со сливками нам понадобятся:
- Печень курицы — 500 грамм;
- Сливки 20% — 200 миллилитров;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Масло растительное — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу;
- Укроп свежий — для подачи.
При выборе печени обратите внимание на ее цвет — она должна быть бледно-розовой, без пятен и желтоватых вкраплений. Хранить печень нужно в холодильнике не более суток, так как она быстро портится.
Для приготовления этого блюда мы будем использовать репчатый лук и чеснок, которые придадут дополнительный аромат и вкус печени. Лук лучше всего брать среднего размера, а чеснок — свежий и плотный на ощупь.
Сливки должны быть высокой жирности, не менее 20%, чтобы блюдо получилось нежным и кремовым. Если у вас нет сливок, можно использовать сметану или сливочное масло, но тогда вкус блюда slightly изменится.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению блюда. Но перед этим нужно правильно подготовить печень.
Подготовка печени
Печень нужно тщательно промыть под проточной водой, чтобы удалить все возможные остатки крови и грязи. Затем аккуратно срезать все сосуды и желчные протоки, которые могут придать горький вкус блюду.
После этого печень нужно нарезать на небольшие кусочки, примерно по 2-3 сантиметра. Это поможет ей быстрее приготовиться и равномерно пропитаться соусом.
Теперь печень готова к приготовлению. Но перед этим не забудьте посолить и поперчить ее с обеих сторон. Это поможет ей лучше промариноваться и придать дополнительный вкус блюду.
Приготовление блюда
Начните с разогрева оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Тем временем, промойте и обсушите куриную печень, затем нарежьте ее на небольшие кусочки.
Добавьте печень в сковороду, увеличьте огонь и жарьте в течение 2-3 минут, пока она не станет коричневой со всех сторон. Затем добавьте сливки и соль, перемешайте и дайте соусу загустеть в течение 2-3 минут.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью и посыпав тертым сыром по желанию.
