Если вы хотите побаловать себя и своих близких ароматными и пышными кексами, но не знаете, с чего начать, этот рецепт именно для вас. Мы расскажем, как приготовить кексы в домашних условиях, используя всего несколько простых ингредиентов и обычную духовку.
Прежде всего, вам понадобятся такие продукты, как мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и ванильный экстракт. Если вы хотите добавить немного изюминки, можно также использовать фрукты, орехи или шоколадные чипсы. Но даже без этих добавок кексы получаются просто потрясающими.
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, сахара и разрыхлителя. В другой миске взбейте яйца, добавьте масло и ванильный экстракт. Затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты во влажные, аккуратно перемешивая до получения однородного теста. Если вы решили добавить фрукты, орехи или шоколад, сделайте это сейчас.
Теперь возьмите форму для кексов и смажьте ее маслом или используйте специальные формочки для кексов, которые легко вынимаются. Разделите тесто на формочки, заполняя каждую примерно на две трети. Отправьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте кексы в течение 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
После того, как кексы готовы, дайте им остыть в форме в течение нескольких минут, а затем переместите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Подавайте кексы со свежими фруктами, взбитыми сливками или глазурью по вашему выбору. Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных кексов — правильная подготовка ингредиентов. Рекомендуется измерять все ингредиенты точно по рецепту, чтобы добиться идеального результата. Начните с измерения сухих ингредиентов, таких как мука, сахар и разрыхлитель. Используйте мерные чашки или ложки, чтобы точно измерить количество каждого ингредиента. Для жидких ингредиентов, таких как яйца, молоко и растительное масло, используйте мерные стаканчики или шприцы для измерения точного количества.
Также важно использовать качественные ингредиенты. Например, используйте свежие яйца и не застарелую муку. Если вы используете разрыхлитель, убедитесь, что он не просрочен, так как это может повлиять на подъем теста. Кроме того, не забудьте просеять муку, чтобы добавить воздуха в тесто и сделать кексы более пышными.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет им лучше смешаться и обеспечит равномерное распределение теста в формах для кексов. Если вы используете сливочное масло или маргарин, растопите их перед добавлением в тесто, чтобы они лучше смешались с другими ингредиентами.
Наконец, не забудьте прочитать весь рецепт перед началом приготовления, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты и оборудование. Это поможет вам избежать неприятных сюрпризов во время приготовления и гарантирует, что ваши кексы получатся идеальными.
Приготовление теста и выпекание
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся мука, сахар, яйца, масло, разрыхлитель и ванилин. Муку просейте, чтобы насытить ее воздухом и избавиться от комочков. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пены.
В другой миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Постепенно добавляйте сухую смесь к яично-сахарной массе, аккуратно перемешивая. Добавьте растопленное масло и перемешайте до образования однородной консистенции.
Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму, заполнив ее примерно на две трети. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 25-30 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол.
