Начните свой день с полезного и вкусного завтрака, приготовленного из кефира. Этот кисломолочный напиток не только полезен для здоровья, но и является универсальным ингредиентом для приготовления быстрых и аппетитных блюд на сковороде.
Одним из самых простых и популярных блюд из кефира является ближайшая. Для приготовления теста смешайте 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки и щепотку соли. Жарьте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла. Готовые блины можно подавать с медом, вареньем или сметаной.
Если вы ищете более сытный завтрак, попробуйте приготовить оладьи из кефира. Для теста смешайте 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 чайную ложку соды и щепотку соли. Добавьте в тесто любые ингредиенты по вашему вкусу, например, изюм, яблоки или шоколадные чипсы. Жарьте оладьи на сковороде до золотистой корочки.
Кефир также можно использовать для приготовления вкусных и полезных обедов и ужинов. Например, кефирный соус идеально подходит для поливания жареного мяса или рыбы. Для приготовления соуса смешайте 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 чайную ложку муки и специи по вашему вкусу. Готовьте соус на сковороде, помешивая, до загустения.
Еще одно вкусное блюдо из кефира — это каша. Для приготовления кефирной каши смешайте 1 стакан кефира, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 яйцо и щепотку соли. Готовьте кашу на сковороде, помешивая, до загустения. Добавьте в кашу любые ингредиенты по вашему вкусу, например, фрукты или орехи.
Кефирные оладьи с ягодами
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 250 мл кефира, 2 яйца, 2 ст.л. сахара и щепотку соли. Добавьте 200 г муки и перемешайте до однородной консистенции. Дайте тесту постоять 10-15 минут.
Пока тесто настаивается, подготовьте ягоды. Подойдут любые сезонные ягоды — клубника, малина, черника, смородина. Нарежьте их небольшими кусочками или оставьте целыми, если они мелкие.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте тесто на сковороду, формируя оладьи. В центр каждого оладья положите несколько ягод. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте кефирные оладьи с ягодами горячими, полив их медом или сиропом. Можно также добавить в тесто цедру лимона или апельсина для аромата. Приятного аппетита!
Кефирный соус для пасты
Для приготовления необычного и полезного соуса к пасте вам понадобится всего несколько ингредиентов. Начните с обжаривания чеснока и острого перца на оливковом масле. Добавьте кефир, соль и перец, и дайте соусу загустеть на медленном огне. В конце приготовления добавьте свежие листья базилика для аромата. Этот соус идеально подходит для пасты, но также можно использовать его для других блюд, таких как овощи или курица.
Ингредиенты:
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 острый перец, мелко нарезанный
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 стакан кефира
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. черного перца
- 2 ст.л. листьев базилика, нарезанные
Приготовление:
- В сковороде на среднем огне обжарьте чеснок и острый перец в оливковом масле в течение 1-2 минут.
- Добавьте кефир, соль и перец. Уменьшите огонь до минимума и дайте соусу загустеть в течение 5-7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте листья базилика и перемешайте.
- Подавайте соус горячим или холодным в зависимости от ваших предпочтений.
