Капуста — это настоящий кладезь витаминов и минералов, который может стать основой множества вкусных и полезных блюд. Этот универсальный овощ идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и приготовить что-то новое и интересное. В этой статье мы поделимся с вами простыми и вкусными рецептами капустных блюд, которые обязательно оценят и взрослые, и дети.
Начнем с классического салата из свежей капусты. Для его приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов: капуста, морковь, лук, растительное масло, уксус и сахар. Все овощи нужно мелко нашинковать, а затем смешать с остальными ингредиентами. Такой салат идеально подходит для летних пикников и семейных обедов на свежем воздухе.
Если вы хотите приготовить что-то более сытное, обратите внимание на капустные котлеты. Для их приготовления нужно нашинковать капусту и отжать из нее лишнюю жидкость. Затем смешайте капусту с яйцами, мукой, луком и специями. Из полученной массы сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Подавать такие котлеты можно с любым гарниром по вашему выбору.
Капуста также прекрасно сочетается с мясом и птицей. Например, вы можете приготовить вкусный рулет из курицы с капустой. Для этого нужно отбить куриные грудки, а затем завернуть в них нашинкованную капусту, смешанную с яйцами, сыром и специями. Заверните рулет в фольгу и запеките в духовке до готовности. Такой рулет идеально подходит для семейного ужина или обеда в кругу друзей.
Капустный салат с яблоком и изюмом
Начните с нарезки белокочанной капусты тонкими полосками. Это поможет сохранить хрусткость и сочность салата.
Для аромата и сладости добавьте в салат натертое яблоко и изюм. Изюм можно предварительно замочить в горячей воде на 10 минут, чтобы он стал мягче и сочнее.
Чтобы салат был более сытным, можно добавить в него отварное яйцо, нарезанное небольшими кубиками. Также можно добавить немного тертого сыра или поджаренные семечки.
Для заправки салата можно использовать классический соус из растительного масла, уксуса и меда. Мед придаст салату дополнительную сладость и аромат.
Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы он сохранил свою свежесть и хрусткость.
Капустные котлеты с чесноком и зеленью
Начните с натирания 500 грамм капусты на крупной терке. Добавьте к ней 2 измельченных зубчика чеснока, 3 столовые ложки муки, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Формируйте котлеты из полученной массы, размером с небольшую картофелину. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте котлеты до золотистой корочки со всех сторон.
Пока котлеты жарятся, приготовьте соус. Для этого смешайте 100 грамм сметаны, 1 столовою ложку лимонного сока, 1 измельченный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
Подавайте капустные котлеты горячими, полив их соусом и украсив зеленью. Приятного аппетита!
