Если вы ищете сытный и ароматный суп, который понравится всей семье, попробуйте приготовить мясной суп с картофелем и рисом. Этот рецепт поможет вам создать идеальный суп, который идеально подходит для холодных дней.
Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша
- 2 средние картофелины
- 1 стакан риса
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр бульона (мясного или овощного)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Начните с приготовления фарша. Сформируйте из него небольшие шарики и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Переложите фарш в кастрюлю для супа.
Теперь пришло время заняться овощами. Нарежьте морковь, картофель и лук небольшими кубиками. Добавьте их в кастрюлю с фаршем, вместе с мелко нарезанным чесноком. Обжарьте овощи на сковороде с оставшимся растительным маслом до мягкости.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с фаршем. Залейте все бульоном и доведите до кипения. Добавьте рис и соль, перемешайте и варите суп на медленном огне в течение 20-25 минут, или до готовности риса и картофеля.
Перед подачей добавьте в суп перец и зелень для украшения. Наслаждайтесь вкусным и сытным мясным супом с картофелем и рисом!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего и качественного мясного фарша. Он должен быть умеренно жирным, чтобы фрикадельки оставались сочными во время приготовления супа. Если фарш слишком постный, добавьте немного жира, например, сала или бекона, чтобы компенсировать это.
Для картофеля выберите сорта с умеренным содержанием крахмала, такие как йорк или ромес. Они сохранят свою форму при варке и будут иметь приятную текстуру в супе. Очистите картофель и нарежьте его кубиками среднего размера.
Для риса используйте длиннозерный белый рис или бурый рис. Промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал, и замочите его на 10-15 минут перед приготовлением, чтобы он варился равномерно и не разваривался в супе.
Для аромата используйте свежие травы и специи. Мелко нарежьте лук и чеснок, и начните обжаривать их на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы высвободить их аромат. Добавьте свежий тимьян, розмарин или другие любимые травы, чтобы придать супу глубину вкуса.
Не забудьте также подготовить овощной бульон или воду для варки супа. Если у вас есть время, приготовьте домашний бульон из курицы, говядины или овощей, чтобы придать супу более насыщенный вкус. Если вы используете магазинный бульон, выберите низкокалорийный и низконатриевый вариант.
Приготовление супа
Начните с приготовления фарша. Используйте говяжий или свиной фарш, или смесь обоих. Добавьте в фарш лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Отварите их в кипящей воде в течение 10-15 минут.
Пока фрикадельки варятся, приготовьте овощной бульон. Обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте картофель и тушите еще несколько минут. Добавьте воду или бульон и доведите до кипения. Варите овощи до готовности.
Добавьте фрикадельки в кастрюлю с овощами и бульоном. Доведите суп до кипения и варите еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусом друг друга.
Подавайте суп горячим, посыпав зеленью и добавив по вкусу соль и перец.
