Если вы ищете способ сохранить вкус лета на осень, то консервирование супов — отличный вариант. Сегодня мы рассмотрим рецепты без капусты, которые можно заготовить в банках. Эти супы не только вкусные, но и полезные, так как содержат много витаминов и минералов.
Первый рецепт — это суп из свеклы и моркови. Для его приготовления вам понадобятся свекла, морковь, лук, чеснок, помидоры, перец, соль, сахар и уксус. Все ингредиенты нужно нарезать и тушить в кастрюле до готовности. Затем суп нужно разложить по банкам и стерилизовать.
Второй рецепт — это суп из помидоров и болгарского перца. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, перец, соль, сахар и уксус. Все ингредиенты нужно нарезать и тушить в кастрюле до готовности. Затем суп нужно разложить по банкам и стерилизовать.
Третий рецепт — это суп из тыквы и моркови. Для его приготовления вам понадобятся тыква, морковь, лук, чеснок, помидоры, перец, соль, сахар и уксус. Все ингредиенты нужно нарезать и тушить в кастрюле до готовности. Затем суп нужно разложить по банкам и стерилизовать.
Все эти супы можно хранить в прохладном месте в течение нескольких месяцев. Они идеально подходят для холодных осенних дней, когда хочется чего-то согревающего и вкусного. Попробуйте эти рецепты и убедитесь сами!
Компоненты для традиционного борща без капусты
Для приготовления классического борща без капусты вам понадобятся определенные ингредиенты. Начните с выбора свежих и качественных продуктов, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Основой борща является бульон. Для его приготовления используйте говяжьи или свиные кости, а также мясо. Варите их в большом количестве воды до тех пор, пока бульон не станет насыщенным и ароматным.
Коренья — еще один важный ингредиент борща. Обязательно включите в свой рецепт морковь, свеклу и петрушку. Они придают борщу уникальный вкус и цвет.
Для придания борщу остроты используйте лук и чеснок. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, а затем добавьте в бульон.
Картофель — еще один ключевой ингредиент борща. Добавьте его в бульон за несколько минут до готовности, чтобы он оставался хрустящим и не разваливался.
Для придания борщу характерного красного цвета используйте свеклу. Варите ее отдельно, а затем добавьте в бульон. Будьте осторожны, чтобы не переварить свеклу, иначе борщ может получиться слишком темным.
Зелень — последний штрих в приготовлении борща. Добавьте в борщ зеленый лук, петрушку и укроп перед подачей на стол. Это придаст борщу свежий вкус и аромат.
Не забудьте также добавить томатную пасту или свежие помидоры для придания борщу кислинки. А для придания густоты используйте муку или крахмал.
Используйте эти ингредиенты в качестве основы для своего рецепта борща без капусты, и вы получите вкусный и ароматный суп, который понравится всей семье.
Пошаговый рецепт зимнего овощного супа в банках
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся свекла, морковь, лук, картофель, помидоры, болгарский перец, чеснок, томатная паста, растительное масло, соль, сахар и лавровый лист. Также подготовьте чистые банки и крышки.
Приготовление овощной смеси
Нарежьте свеклу, морковь, лук, картофель и болгарский перец небольшими кубиками. Помидоры можно нарезать крупнее. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и картофель, жарьте еще 5 минут. Затем добавьте свеклу, помидоры и болгарский перец. Тушите все вместе 10-15 минут, периодически помешивая.
Добавление специй и консервация
Добавьте в кастрюлю томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль и сахар по вкусу. Перемешайте и тушите еще 5 минут. Разложите овощную смесь по чистым банкам, наполняя их примерно на 2/3. Залейте кипящим бульоном (можно использовать воду или бульон из овощей, сваренный отдельно) и закройте крышками. Оставьте банки остывать, затем уберите в холодильник или погреб.
