Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления ароматного и сытного мясного супа, то вам непременно стоит попробовать шурпу из свинины. Этот рецепт идеально подходит для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и вкусного. Итак, давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм свинины (лучше всего подойдет свиная грудинка или лопатка)
- 2 большие моркови
- 2 большие луковицы
- 3-4 картофелины
- 2-3 помидора
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 2-3 горошины черного перца
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 литра воды
Первым делом нужно подготовить мясо. Для этого его нужно тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Затем мясо нужно обжарить на растительном масле до румяной корочки. После этого мясо можно выложить из кастрюли и временно отставить в сторону.
Теперь настало время заняться овощами. Лук и морковь нужно мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле до мягкости. После этого к овощам можно добавить нарезанный картофель и помидоры. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и тушить на медленном огне в течение 5-7 минут.
После этого в кастрюлю можно добавить мясо, лавровый лист, перец горошком и чеснок. Все ингредиенты нужно залить водой и довести до кипения. После этого суп нужно варить на медленном огне в течение 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
В конце приготовления суп нужно посолить и поперчить по вкусу. После этого шурпу можно разлить по тарелкам и наслаждаться вкусным и ароматным мясным супом!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении любого блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего мясного супа понадобятся следующие продукты:
- Мясо свинины — 500 грамм;
- Картофель — 4 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Помидоры — 2 штуки;
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу;
- Соль, перец черный молотый — по вкусу;
- Масло растительное — для жарки;
- Вода — 2 литра.
Мясо свинины лучше всего брать с небольшим количеством жира, так как оно даст больше сока и сделает суп более наваристым. Картофель и морковь должны быть свежими и без признаков гнили. Лук и чеснок лучше всего брать свежие, так как они придадут блюду особый аромат. Помидоры можно брать как свежие, так и консервированные, в зависимости от ваших предпочтений.
Перед началом приготовления необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Мясо свинины нужно промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками. Картофель и морковь нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Лук и чеснок нужно очистить от шелухи и мелко нарезать. Помидоры нужно разрезать на небольшие кусочки. Зелень петрушки и укропа нужно промыть под проточной водой и мелко нарезать.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению супа. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог вкусного и ароматного блюда.
Готовим ароматный суп из свинины
Начните с выбора правильного куска свинины. Идеально подойдет свиная грудинка или лопатка. Они содержат достаточно жира, который придаст супу насыщенный вкус.
Первый шаг — обжарить мясо. Разрежьте его на небольшие куски и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки. Это добавит глубины вкуса вашему супу.
После обжарки мяса, добавьте в кастрюлю лук, морковь и чеснок. Обжаривайте их до мягкости, чтобы они отдали свой аромат мясу.
Теперь можно добавить томатную пасту. Она придаст супу приятный красный цвет и добавит кислинку, которая прекрасно сочетается со свининой.
Добавьте воды или бульона и дайте супу закипеть. Убавьте огонь и тушите суп в течение часа или более, чтобы мясо стало мягким и сочным.
Пока суп тушится, подготовьте овощи. Картофель, морковь и капуста — отличные выбор для этого супа. Добавьте их в суп за 30 минут до готовности, чтобы они оставались хрустящими.
Наконец, добавьте зелень. Петрушка и укроп придадут супу свежий вкус и аромат. Подавайте суп горячим с хрустящим хлебом.
