Вы помните тот неповторимый вкус школьных пирожных, которые продавались в буфете? Сейчас мы поделимся с вами рецептом, чтобы вы могли воссоздать этот вкус в домашних условиях. Не нужно тратить время на поиски идеального рецепта, мы уже сделали это за вас.
Первое, что вам понадобится, это правильные ингредиенты. Для теста возьмите муку, сахар, яйца, сливочное масло, разрыхлитель и соль. Для крема вам понадобится сливочное масло, сахарная пудра, ванильный экстракт и молоко. Также не забудьте о глазури для верха пирожных. Для этого возьмите шоколад, сливочное масло и молоко.
Теперь, когда у вас есть все необходимые ингредиенты, давайте начнем готовить тесто. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте сливочное масло и яйца, и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. После того, как тесто готово, сформируйте из него небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте пирожные в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут, или пока они не станут золотистыми.
Пока пирожные пекутся, приготовьте крем. В миске взбейте сливочное масло, сахарную пудру и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте молоко, пока крем не станет нужной вам консистенции. Когда пирожные остынут, разрежьте их пополам и нанесите крем на нижнюю половинку. Накройте верхней половинкой и дайте пирожным пропитаться.
Наконец, приготовьте глазурь. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, затем добавьте молоко и перемешайте до однородной консистенции. Нанесите глазурь на верх пирожных и дайте ей застыть.
Теперь у вас есть вкуснейшие пирожные, которые напомнят вам о школьных днях. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного десерта — правильная подготовка ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобятся мука, сахар, яйца, сливочное масло, молоко и дрожжи. Муку лучше всего просеять, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались с другими ингредиентами. Сливочное масло также должно быть мягким, чтобы его можно было легко смешать с мукой и сахаром.
Для приготовления крема вам понадобятся сливочное масло, сахарная пудра, ванильный экстракт и молоко. Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его можно было легко смешать с сахарной пудрой. Молоко лучше всего использовать цельное, чтобы крем получился более насыщенным и кремовым.
Для приготовления глазури вам понадобятся сахарная пудра, какао-порошок и вода. Сахарную пудру лучше всего просеять, чтобы удалить комочки и сделать глазурь более гладкой. Какао-порошок должен быть высокого качества, чтобы глазурь получилась насыщенной и ароматной.
Помните, что правильная подготовка ингредиентов — это залог успеха в приготовлении вкусного десерта. Не экономьте на качестве ингредиентов и следуйте рецепту, чтобы получить идеальный результат.
Приготовление теста и начинки
Начните с приготовления теста для пирожных. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо и 1 ст.л. молока. Смешайте муку и сахар в миске, добавьте нарезанное кубиками масло и перетрите все в крошку. Добавьте яйцо и молоко, замесите тесто и уберите его в холодильник на 1 час.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. Для классической начинки вам понадобятся: 200 г творога, 100 г сахара, 1 яйцо, 50 г изюма и цедра 1 лимона. Смешайте все ингредиенты в миске до однородной массы.
После охлаждения тесто раскатайте на припыленной мукой поверхности до толщины 3-5 мм. Вырежьте из теста круги диаметром около 6 см и положите на каждый по 1 ч.л. начинки. Сформируйте пирожки, защипнув края и придав им нужную форму. Выпекайте пирожки в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
